產品介紹:
品牌:興鵬
品名:鹽焗鴿子
凈含量:見包裝
生產日期:見包裝
保質期:見包裝
貯存條件:置于陰涼干燥處
一、鹽焗加工流程
“鹽焗”這個做法,有些地方也稱為“鹽烙”、“鹽煨”,而廣東的一些老師傅,則會用“鹽甑”一詞來形容。這種做法比較特殊,因鹽是熱量的不良導體,不利于傳熱,但是如果把數量眾多的粗鹽堆起來一起加熱的話,其散熱效果就會變得相當緩慢,而“鹽焗”的做法正是利用了這一點而使原料在粗鹽堆里慢慢“焗”至成熟。把生的原料用調味料稍微腌制后,用棉紙、或玻璃紙、或玉扣紙包嚴,再放入已經炒熱了的粗鹽堆里焗制至熟的一種做法,風味絕好。在傳統的做法上我們展源食品在制作工藝進行加工升級,采用現代化的生產設備運用熟制法,先用姜、蔥、淮鹽、麻油把原料稍稍腌制鹵好入味,再蒸熟斬件上桌就成,這種做法適合一些既追求有傳統的鹽焗風味,又想肉質保持嫩滑的客人,比較方便快捷。
二、乳鴿選材
做乳鴿很講究選料,一般選用21-28日齡的乳鴿,太小的上桌不美觀。21-25日齡的乳鴿骨頭還未鈣化,嫩!
三、鹽焗鴿子食用功效
鴿肉富含各種營養素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養,改善人體機能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進性功能。
廠家支持

代理要求

公司介紹
湖北廣水興鵬實業有限公司成立于2010年04月,法定代表人:胡國堂,注冊資金500萬元,下設1個合作社及3個子公司,1“廣水興鵬家禽養殖合作社”2“廣水市展源食品加工有限公司”3“廣水鵬源農產品商貿有限公司”4“廣水市興鵬禽類屠宰有限公司”全資子公司,是一家集農產品、肉鴿種養殖、加工,市級農業產業化重點龍頭企業和市級扶貧龍頭企業。公司總投資2億元,擁有符合標準的現代化10000平方鴿鵬肉鴿養殖及宰殺,銷售和肉鴿全套深加工生產線;有固定員工200多名,公司獲得了湖北省無公害農產品證書,廣水王鴿養殖農業產業化聯合體牽頭企業。
公司主要以肉鴿養殖,宰殺白條鴿,肉鴿深加工為主。公司在北京、上海、成立了產品銷售配送辦事處,并通過電商平臺把乳鴿半成品產品銷往我國各地,2020年實現銷售收入5156.28萬元,利潤377.87萬元,提供就業崗位100余人,帶動貧困戶20余戶精準脫貧。
公司本著“立足湖北,走向世界”戰略思路,做強國內市場。在國內市場上提高廣水王鴿的名譽度,2008年公司讓廣水王鴿飛上了奧運餐桌是湖北省王鴿行業僅有的涉奧王鴿,產品暢銷北京、上海、天津、武漢、南京、杭州、無錫、蘇州、石家莊等城市,年銷售量達300萬只以上。特別是公司新開發的乳鴿半成品脆皮乳鴿產品深受消費者歡迎。
公司在提升產品附加值的同時,一貫重視品牌建設,注重品牌形象的打造,提升品牌的價值。公司先后注冊了“興鵬展源”、商標,作為半成品脆皮乳鴿的商標,并將綠色、健康、原生態作為品牌形象的內涵,加大力度進行宣傳推廣。
公司本著在不斷創新中求發展的經營理念,與上海浦江會餐飲有限公司,上海金粵軒餐飲有限公司,北京湯城小廚餐飲管理有限公司,共建研發中心、通過研發相互交流學習開發爭對各酒店使用的半成品熟食新產品,公司在同行業始終保持居先水平。隨著市場的需求,跟進農產品禽類加工業轉型升級加快的步伐,公司順應發展的需求,投入1000萬元進行廠房改建,建立展源食品加工有限公司,投入禽類乳鴿深加工產品生產線等一系列配套設施,加大乳鴿邊角料例如鴿珍,鴿心,鴿肝即食產品的研發投入,產品面市后深受消費者歡迎,產品得到市場的廣泛認可。
目前,公司在以禽類王鴿養殖為主及深加工的特色形成了強有力的帶動作用。在廣水王鴿產業發展上,2011年度合作社積極推廣“王鴿”的生態養殖模式,先后在廣水市的武勝關、長嶺、李店、城郊、等鄉鎮建設“王鴿”生態養殖基地達到500畝以上,養殖戶2000多戶,并帶動周邊養殖戶近1000戶,提供就業崗位200余個,年增加乳鴿收購量50萬只,養殖戶每年凈收入可達到50000元以上。同時還帶動了周邊信陽,駐馬店,等地區王鴿養殖產業的發展;廣水王鴿特色產業發展上,公司與北京,上海等各大餐飲連鎖酒店,簽訂了收購合同,極大的促進了當地王鴿、特色產業的發展;通過產業帶動,不僅保證了公司的爭對各大酒店供貨量和質量,以及展源食品深加工乳鴿半成品穩定的加工原料,而且提高了養殖業效益,增加了農民收入,保進了產業的健康發展。
面對國內日益激烈的市場競爭和國內王鴿行業刮起的并購大風,公司還需加大發展的腳步才能在市場上立足,目前原有王鴿宰殺區已遠遠滿足不了我公司宰殺需求,公司計劃在2021年征地20畝,投資總額8000萬元,主要用于新建禽類王鴿、雞、鴨、鵝自動化屠宰加工車間、冷庫、職工宿舍、辦公樓等配套設施,建成投產后預計年產值可增加1.7億元,年稅收1000萬,可提供500個就業崗位,并帶動當地5000余戶農戶發展養殖業。
公司現已形成了“農戶+基地+合作聯社+屠宰+電商”的現代農業產業經營新型模式,實現了產供銷、養捕加、經科研一體化經營構架,加快我市農村一二三產業融合發展,推動規;B殖,突出農產品精深加工,發展農產品電子商務,培育壯大新型農業經營主體,拓展農業多功能,做長產業鏈、做大價值鏈、做緊利益鏈,提高試點主體競爭力。公司今后將繼續堅持“立足湖北,走向世界”的戰略思路,采取積極“走出去”的指導方針,拉長產品線、豐富產品品類、開發新產品,滿足不同地域、不同層次消費者的需求,將大別山地區真正天然、健康、原生態的名優新特產品奉獻給廣大消費者,讓“健康源于興鵬家禽”廣告語叫響我國各地,讓“興鵬展源”品牌深入人心。實現“開發一款產品,推出一個品牌、帶動一個產業、造福一方百姓”的共贏目標。