產品介紹：
品牌：珍味坊
品名：鍋仔小鱖魚
臭桂魚（鱖魚）是一道徽州名菜，初次見到的人不敢下筷，因為桂魚（鱖魚）發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，這是這道菜特有的風味，當你吃一口后，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭桂魚。
臭桂魚制法獨特，食而得異香。來源相傳在200多年前，沿江一帶魚販將桂魚以木桶裝運至徽州山區，途中為防止鮮魚變質，采取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七、八天抵達屯溪等地。此時魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴。
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公司介紹
黃山市珍味坊食品有限公司前身為黃山市鮮鱖魚批發與裸鱖魚腌制生產廠家，積累了多年豐富腌制經驗，擁有成熟的生產工藝和完善的售后管理。2009年黃山市珍味坊食品有限公司成立，占地面積23畝，建筑面積約17000余平方米，投入5000余萬元，是黃山市一家專業從事臭鱖魚加工生產的有 名企業，產品獲得市場和消費者的廣泛贊譽。
公司現有兩條先進的標準化生產線，將傳統工藝與現代科技結合，實現了：
活鮮鱖魚—秘制配方—木桶腌制—卵石緊壓—每日翻動—自然發酵的專業化生產
公司成立以來，秉承徽商商訓，堅守“以人為本、誠信經營”的經營理念。為確保產品質量穩定，規范生產過程，嚴格遵守食品安全標準，以優惠的價格，優質的產品和完善的服務，不斷滿足市場及消費者需求，為以口碑贏得市場，以產品改善生活，以產品傳承文化的目標踏實努力前行。