產(chǎn)品介紹：
品牌：珍味坊
品名：鐵板臭鱖魚(yú)
臭桂魚(yú)（鱖魚(yú)）是一道徽州名菜，初次見(jiàn)到的人不敢下筷，因?yàn)楣痿~(yú)（鱖魚(yú)）發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點(diǎn)擔(dān)心。其實(shí)，你一點(diǎn)不用擔(dān)心，這決不是菜變味而發(fā)出的異味，這是這道菜特有的風(fēng)味，當(dāng)你吃一口后，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭桂魚(yú)。
臭桂魚(yú)制法獨(dú)特，食而得異香。來(lái)源相傳在200多年前，沿江一帶魚(yú)販將桂魚(yú)以木桶裝運(yùn)至徽州山區(qū)，途中為防止鮮魚(yú)變質(zhì)，采取一層魚(yú)灑一層淡鹽水的辦法，經(jīng)常上下翻動(dòng)，如此七、八天抵達(dá)屯溪等地。此時(shí)魚(yú)鰓仍是紅色，鱗不脫，質(zhì)未變，只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)，非但無(wú)異味，反而鮮香無(wú)比，成為膾炙人口的佳肴。
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公司介紹
黃山市珍味坊食品有限公司前身為黃山市鮮鱖魚(yú)批發(fā)與裸鱖魚(yú)腌制生產(chǎn)廠家，積累了多年豐富腌制經(jīng)驗(yàn)，擁有成熟的生產(chǎn)工藝和完善的售后管理。2009年黃山市珍味坊食品有限公司成立，占地面積23畝，建筑面積約17000余平方米，投入5000余萬(wàn)元，是黃山市一家專業(yè)從事臭鱖魚(yú)加工生產(chǎn)的有 名企業(yè)，產(chǎn)品獲得市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。
公司現(xiàn)有兩條先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了：
活鮮鱖魚(yú)—秘制配方—木桶腌制—卵石緊壓—每日翻動(dòng)—自然發(fā)酵的專業(yè)化生產(chǎn)
公司成立以來(lái)，秉承徽商商訓(xùn)，堅(jiān)守“以人為本、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念。為確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以優(yōu)惠的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的服務(wù)，不斷滿足市場(chǎng)及消費(fèi)者需求，為以口碑贏得市場(chǎng)，以產(chǎn)品改善生活，以產(chǎn)品傳承文化的目標(biāo)踏實(shí)努力前行。
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