北京調味品食品配料及助劑產業博覽會今日開幕

    北京調味品食品配料及助劑產業博覽會今日在北京農業展覽館盛大開幕。調味品不僅能滿足食物烹調加工以及人們飲食習慣的需要，而且也是補充人體營養素的一個重要途徑。調味品除具有調味價值外，大多數也具有一定的營養價值和價值。很多調味品構成了日常飲食的一部分，并對維持健康有著不可忽視的作用。同時，調味品的選擇和食用習慣往往對身體健康也有著重要影響。我國是釀造調味品的故鄉，醬油、糧食醋、豆醬、腐乳等調味品都誕生于我國。在幾千年的飲食文化中，調味品為東方美食文化作出了很大的貢獻，也對居民體質和營養平衡產生了不可忽視的影響。在生活水平不斷提高的今天，人們對食物的要求早已超出了溫飽的需要，飲食的口感享受、營養屬性和方便快捷成為廣大消費者所追求的目標。在這股潮流下，調味品得到了空前的發展，人們對它的重視與日俱增。各種新型調味品如雨后春筍般涌現出來，給餐桌上帶來了從未有過的美味;各種營養調味品也應運而生，同樣為健康作出了新的貢獻。
    食品配料是指食品生產過程中所必需材料及用于發酵、増香、增味等作用的食品添加劑，食品配料行業的發展關系著整個食品行業美食與健康的基本問題。就食品添加劑而言，隨著經濟的發展和生活的改善，上對環境和健康日益關注，對食品問題的日益重視，回歸大自然、崇尚綠色、健康飲食成為新的消費潮流。世界各國有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、食品已成為食品工業新的增長點。而食品添加劑的功能化也成為上食品添加劑的發展趨向。我國食品添加劑行業自1992年提出了大力開發“天然、營養、多功能添加劑”的發展方針，國家相關部門近聯合發布的食品工業“十五”發展規劃中指出，我國食品添加劑發展的方向是：天然營養多功能，且可靠。