名醋飄香，CFE2014上體驗各色醋文化

    早在2012年，為展示閬中醋文化，閬中保寧醋公司就做出了在原保寧醋博物館基礎上進行擴建的消息，并且閬中市還將其列為了2012年度重點建設項目。自2012年11月19日開工以來，觀音寺建筑群的修繕、醋道館和保寧醋老作坊的建設、內部裝飾和布展工作的啟動和開展，無不牽動著人們的目光。
    2013年8月7日，閬中蔣建平、市委常委陶偉、副市長何旭東等對閬中保寧醋博物館的建設情況進行了視察，此舉更是體現了政府對于保寧醋博物館建設的重視。轉眼又過去了一個年頭，歷時近2年的保寧醋博物館改擴建工程如今已接近尾聲。目前該項目正在進行裝飾和布展，預計將于今年五一開門迎客。新建成后的保寧醋博物館將以深邃的文化內涵，古典的建筑風格和獨樹一幟的服務理念喜迎八方賓客，給游人帶來耳目一新的感覺。
    據了解，新建的保寧醋博物館是依托唐代古剎觀音寺天王殿、觀音殿、大雄寶殿三座大殿的古典建筑風格的基礎上，依照修舊如舊的形式新建了老作坊、醋道館、神拜觀音、圣水釀醋、文化長廊、休閑體驗館等。在新的博物館里，將展示出我國豐富的食醋文化和釀醋過程，游客還可欣賞到醋神拜觀音，圣水釀醋等，有許多宋朝、清代珍貴的醋歷史文物將于游客見面。建成后保寧醋博物館將集文化遺產保護、工業旅游、休閑體驗、科普教育等功能于一體，面積將達到1萬多平方米，毫無疑問將成為國內的醋歷史文化博物館。
    無偶，在另一四大名醋產地之一江蘇鎮江也有座醋文化博物館，建筑面積逾4000平方米，是國內性主題醋文化博物館，也是鎮江市個集文化遺產保護、科普教育、工業旅游等功能于一體的主題展館。而老陳醋的故鄉，素有“醋都”之稱的山西清徐，則建有山西醋文化博物館，文化館所在的“文源樓”酷似黃鶴樓的外形，亦吸引著絡繹不絕的游客前來參觀。
    為進一步展現食醋的悠久歷史和獨特文化，11月，被譽為我國調味品發展晴雨表和風向標的“2014（）調味品及食品配料博覽會（簡稱2014調味品展，CFE2014）”上將再設食醋專區，以集中推廣名優食醋。本次展會，除四大名醋的代表性企業將集體亮相外，以天津獨流老醋、上海“寶鼎”等為代表的各地方特色名醋也將集體亮相。屆時，博覽會除名優食醋集中展示外，還將組織專門的醋企與經銷商對接，新品食醋展示等系列活動。
    CFE2014將于11月17日-11月19日在上海光大會展中心西館隆重召開，屆時將舉辦一系列豐富多彩的行業論壇、推廣會等特色活動，除了以上介紹的食醋專區、專區外，還會開展機械設備專區、腐乳專區、醬腌菜專區，以及地理標志保護專區、企業專區、地方政府招商平臺等特色專區，通過展示、參觀、洽談、一對一服務、高峰論壇、專題研討等多種形式，探討行業特點和趨勢，為調味品行業的進一步發展提供思路和方案，促成國內企業的交流與合作。