CFE2014重推火鍋專區

    說到火鍋，不少人腦海里應該都會浮現出“重慶”二字。因為對于重慶這座內陸開放城市，火鍋早已成為展示城市形象的一張亮麗名片。或許正是借著火鍋底料熱銷的這一陣東風，1月23日上午，重慶火鍋協會及重慶市商委相關部門領導，共同在李子壩抗戰遺址公園啟動了重慶火鍋申報非物質文化遺產代表性項目儀式。
    重慶火鍋申報非物質文化遺產，就是要在“快餐文化”中突圍，保護和傳承百年積淀的傳統炒料制作技藝和“同心、同聚、同享、同樂”的飲食文化，樹立重慶火鍋文化旗幟。如申報“非遺”成功，重慶火鍋品牌文化底蘊，如重慶火鍋的底料，就可以得到質的提升，助推重慶飲食及其文化在世界更寬廣的范圍內推廣與傳播。
    而調味品協會在促進火鍋文化發展上同樣不遺余力。2013（）調味品及食品配料博覽會上，同期首次舉辦了火鍋文化發展論壇。此次論壇的成功舉辦，進一步推廣了火鍋文化，帶動了火鍋調味料以及相關產業鏈工業化生產，促進了火鍋調味料消費市場。
    同時，在調味品協會火鍋調味料委員會獲批成立之際，CFE平臺還推出了CFE2013首屆火鍋文化節，得到了四川省工商聯川菜調料商會、四川調味品協會、重慶調味品協會、內蒙古調味品協會的大力支持。火鍋論壇、火鍋文化節、火鍋調料生產新技術以及新設備推廣會的召開，進一步促進了火鍋調味料生產企業與上游原材料生產基地的無縫對接，為火鍋調味料的工業化生產提供原料以及相應加工設備的保障，為活躍消費市場，推廣名優火鍋料以及火鍋調味料工業發展做出了應有貢獻。
    作為調味品行業的領軍展會，2014（）調味品及食品配料博覽會主辦方表示，由于火鍋在我國廣受歡迎，今年在展會同期，組委會將繼續設置火鍋調味料展示專區等一系列相關活動，整合火鍋調味料產業鏈資源，并促進企業間的行業交流，推動行業整體發展。
    目前，重慶周君記以及寧夏草原阿媽、重慶德莊等一些企業已牢牢占據展會優勢位置，相信對于這些參展企業來說，這必將是一場收獲之旅。CFE2014除了會延續火鍋調味料等專區之外，今年還創新性的引入了、地理標志產品展示專區。單從火鍋調料上來看，百年東來順、王致和、重慶火鍋德莊等，這些被消費者廣為熟知的品牌，無不以發揚繼承傳統美味為宗旨，以為饕餮一族們的舌尖帶來的愉悅感受為目標，年復一年的傳承與發展，使其成為了承載著厚重歷史的優質品牌。在目前各企業爭分奪秒參展CFE2014的關鍵階段，這些無不躍躍欲試，準備一舉拿下合適的展位。
    2014年11月17-19日，（）調味品及食品配料博覽會再度回歸上海，敬請關注火鍋調料盛宴的到來！