3月23日，由第94屆糖酒會調味品行業論壇工作組組織的“2016調味品行業發展趨勢暨藍皮書發布會”，將在成都世紀城新會展中心舉辦。調味品行業發展的依賴是價值驅動，滿足消費者需求是一個明顯的特征，滿足消費者吃飽到吃好、數量轉為質量。把脈調味品行業的發展趨勢是調味品人的一件大事，于是集調味品專長的專家、學者、名家、行家近300 多人，對近120萬調味品人調查，根據結果得到該藍皮書。
該藍皮書分析，調味品消費出現明顯分化，城市大賣場時代銷售危機，高端仍然增長，但整體增長趨勢緩慢，小超市便利店調味品銷售年增長11.1%，二三線城市年增長速度為15.3%，呈現競爭多元化。調味品經營正在從線下向線上轉移，后臺服務正不斷優化，獨到之處在于采用大海撈針的原創精神呈現調味品行業未來走向。
調味品新出路是如何鎖定消費者，只有鎖定消費者才能面對成本上升、價格下降雙重壓力，提高營收和利潤。對消費者提出人性化、網絡化、轉型化的調味品及其服務，通過調味品生態鏈產業升級和利益分配，分享調味品吃法、做法、傳遞美味過程產品化，增值空間和顛覆式降低成本。通過二維碼將調味品及服務逆向創變，核心微創口味，娛樂消費營銷生態圈。將所謂調味品過剩的生產力從量變質，腳踏實地做好調味品及服務，利用互聯網思維零庫存、降成本、補短板，才能實現調味品品牌走得更穩，銷售得更好。
采用新方法、新資源、新手段完成更新更務實的《2016調味品行業藍皮書》，分調味品范疇、分類細化、行業現狀、發展趨勢四部分，首次采用原汁原味的現代工具和手段，得到一手數據分析，呈現真實報告的結論。這樣一個給調味品人發布行業新趨勢的機會，實現調味品人用自己的方式解讀調味品，通過藍皮書讓調味品人找到出路，為做成調味品行業發展的引導標桿奠定基礎。