伴隨著國內經濟的快速發展，人們的消費能力和品質不斷升級，烘焙食品已經成為日常飲食的重要部分，在過去 4 年里，烘焙行業市場規模增速均超過12.3% ，遠高于烘焙行業市場規模增速。
為何烘焙行業增速能夠如此快速？
1、烘焙行業交易渠道的變化
烘焙食品的交易渠道主要有烘焙門店、超市、便利店等線下渠道與線上渠道。
近年，烘焙門店與超市的份額逐漸下降，而線上渠道發展迅猛，年均增長率27.4%。
2020 年大量有線下門店場景的商家開始嘗試線上線下一體經營，把門店流量引導轉化成私域資產，并由此帶來了可觀增長。
根據CBNData《2020天貓食品烘焙行業趨勢報告》，近三年天貓平臺烘焙市場發展迅猛，消費規模及消費人數均呈現上升態勢。
由于烘焙行業進入門檻低，催生大量小型企業涌入市場，同時頭部企業尚未形成較大規模優勢。
這意味著，隨著我國烘焙行業市場愈發成熟，頭部商家將逐漸累積規模優勢，小型商家的生存空間將持續被擠壓。
2、烘焙餐飲結合，多元化發展
截止2020年11月，我國餐飲市場規模已突破4.6萬億。餐飲市場的火爆局面，激發了餐飲從業者求新求變的熱情。互聯網成為眾多企業主探索的平臺，水飲、早午餐、下午茶、烘焙等不同圈層的跨界，成為餐飲企業樂于探索的領域。
隨著居民飲食結構的變化，加之人們生活節奏加快和西方飲食文化的滲透，蛋糕、面包等烘焙食品成為消費者日常飲食的重要組成部分，特別是逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢。早餐、下午茶成為烘焙業高消費需求時段，烘焙門店已經逐漸開始根據此消費需求研發售賣適合早餐、下午茶的烘焙產品。
而水飲+烘焙的模式，也逐漸被現在的年輕人喜歡。喜茶、樂樂茶等品牌，相繼推出了烘焙產品，這無疑是為烘焙行業培育了新的增量空間。
2021年在疫情常態化發展、國內促進內循環的大格局下，烘焙企業洞悉新消費趨勢，把握Z世代新勢力心理，從產品創新、包裝、營銷環節入手，打造烘焙產品多元化、差異化競爭力已成為重中之重。
海名烘焙系列展立足于鄭州、成都、西安等中西部重要、具潛力和輻射力的區域城市，自2009年創辦至今，十余年深耕市場，不忘初心，不斷深挖展商用戶需求及相關烘焙周邊產品市場、深入三四線城市及五線經濟市場，聚焦烘焙行業生產、加工、原輔材料、包裝、加工設備及周邊設備、飲品、連鎖加盟的展示和貿易對接，更不斷拓展改變周邊產品和新興業態產業鏈的增長需求。
2022成都烘焙展覽會
基于西南烘焙市場發展現狀和需求，2022成都烘焙展將匯聚西南地區多家烘焙餅房/蛋糕房、烘焙食品廠、省/市/縣經銷商、咖啡飲品店、烘焙愛好者等專業買家，構建一站式訂貨采購、交流合作平臺，助力西南地區烘焙企業拓展市場，迎合烘焙行業發展，致力于成為推動西南烘焙行業交流和貿易合作的重要平臺，了解烘焙西南市場需求變化的較佳窗口。
展會將在成都世紀城新國際會展中心舉辦，同期舉辦餐飲博覽會、博華酒店用品展、咖啡與飲品展、高規格的會議和賽事，共享現場10萬+餐飲、酒店、咖啡飲品、加盟創業的專業觀眾資源，拓展新領域發展契機。
第六屆西安烘焙展覽會
第六屆西安烘焙展覽會將在西安國際會展中心（浐灞）舉辦，展會將立足于西安，輻射陜、晉、甘、寧等地區，匯聚西北部地區烘焙行業專業買家和展商資源，助力西北地區烘焙企業拓展市場，搭建西北區域烘焙行業供需貿易平臺，促進西北地區烘焙行業發展。
依托鄭州、成都展成功舉辦基礎，西安烘焙展將銜接中部、西南部市場強勢宣傳推廣，邀約中部、西南區域的專業觀眾和展商資源。同期舉辦第八屆西安餐飲供應鏈博覽會，共享酒店、餐飲、西餐廳等萬+的觀眾資源，締造更多商機。展會將立足于西安，輻射陜、晉、甘、寧等地區，匯聚西北部地區烘焙行業專業買家和展商資源，助力西北地區烘焙企業拓展市場，搭建西北區域烘焙行業供需貿易平臺，促進西北地區烘焙行業發展。
兩場展會亮點搶先看
1、云、貴、川、陜、晉、甘、寧、青、藏九省行業協會組織連鎖餅房和渠道蒞臨現場座談、交流學習，匯聚發展趨勢、經營秘訣、高端人脈。
2、專業的招商團隊深入市場邀請烘焙渠道商、終端觀眾及私房烘焙等，線上線下多渠道鎖定西部專業買家，挖掘專業觀眾新需求、新潮流。
3、現場舉辦多場精彩活動，行業大咖、技術大師、明星導師云集，品牌營銷、經營策略、私域流量……寶貴經驗傾情相授，促進烘焙行業發展。
4、展會同期舉辦海名餐飲供應鏈系列展，共享大餐飲行業萬+專業觀眾資源，拓展烘焙+餐飲新領域，締造更多發展契機。
5、展會現場品牌展商新品西部市場首 發，中秋全產業鏈產品一站式采購，匯聚新產品、新的訂貨優惠。
多元商貿服務匯聚新潮流、新模式、新趨勢
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海名烘焙系列展，一站式配齊，期待您的到來！
來源：公眾號·海名烘焙系列展