近年來，火鍋食材品類持續增加，不斷刺激消費者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調劑平淡生活飲食的重要選擇。作為國民剛需的餐飲行業，近年增速均在10%左右，整體規模已突破4萬億元大關，其中火鍋行業更是擁有著龐大的市場份額。
蘇軾在《仇池筆記·盤游飯古董羹》里面寫到：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名古董羹”，說的就是古代的火鍋，隨著新消費習慣的演變和餐飲標準化趨勢的加速，“古董羹”早已不是古董，不少的火鍋相關的產業正在積極尋求破局之道。以往鍋底只能選擇辣或不辣的時代早已褪去，如今川味、廣式、特色口味諸味紛呈。
第105屆全國糖酒會組委會將在國家會展中心（天津）S2號館設立火鍋專區。
為更好地給火鍋產業發展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，第105屆全國糖酒會特別設置火鍋專區（S2館），以中國火鍋供應鏈為主題，打造專業化展區，為火鍋產業提供更全面、專業的資源對接和貿易交流平臺。
從第100屆糖酒會成立火鍋專區以來，廣受展商及觀眾的追捧，該專區已經成為調味品及配料館的一大亮點，是觀眾必來打卡的專區之一。
第105屆全國糖酒會名品云集，聚焦火鍋全產業鏈，匯聚了來自全國近百家火鍋底料及調味品、調味品機械設備、冷凍調理食品、火鍋涮品食材等火鍋餐飲上下游資源，為火鍋產業鏈企業的品牌推廣和市場拓展增添助力。品類異常豐富，能夠滿足火鍋店、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，匹配采供需求，歡迎各位行業合作伙伴蒞臨觀展。
第105屆全國糖酒會
2021年10月19日-21日
國家會展中心（天津）
來源：公眾號·全國糖酒商品交易會