2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會，第二屆黑魚供應(yīng)鏈峰會，首屆斑點(diǎn)叉尾鮰市場峰會，2022年7月6日，武漢洲際酒店 202荊風(fēng)廳舉辦!
5年前，得益于我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，一條來自越南的巴沙魚開啟了水產(chǎn)品在我國烤魚品類和中式快餐酸菜魚細(xì)分品類的超級現(xiàn)象。
資料顯示，截至2021年，我國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1104.5億元，較2020年上升13.8%，預(yù)計(jì)未來保持12%左右增長，2023年規(guī)模將達(dá)1396.6億元。而中式餐飲規(guī)模占整體餐飲約79.8%，2023年規(guī)模有望突破4萬億元，我國酸菜魚市場在2024年年復(fù)合增長率將達(dá)到33.7%。
5年間，隨著巴沙魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國黑魚和斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)也在迎頭趕上。
得益于我國烤魚品類和中式快餐酸菜魚賽道爆發(fā)，以巴沙魚、黑魚、斑點(diǎn)叉尾鮰為原料代表的免漿魚片、開背魚搭上了餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展的快車，標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模化生產(chǎn)成為了連鎖餐飲源頭布局的重要抓手。需求市場的爆發(fā)，將原本彼此獨(dú)立各自發(fā)展的三條魚緊密聯(lián)系在一起。
巴沙魚片、黑魚片、巴沙魚開背、叉尾腌制開背相互交織，為龐大的餐飲市場源源不斷地輸送食材原料。
如今，巴沙魚、黑魚、斑點(diǎn)叉尾鮰，已發(fā)展成為我國“魚片+烤魚”市場當(dāng)之無愧的三大餐飲頂流爆品！一個充滿期待的市場正在大步向我們走來！
近兩年，我國餐飲產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇，終端餐飲訂單需求爆滿。2021年，越南疫情反復(fù)進(jìn)一步推動了免漿魚片和開背魚市場增長，同時也將原料價(jià)格推向新高。
2022年，作為全球較大的巴沙魚生產(chǎn)國——越南，全球較大的黑魚生產(chǎn)國和斑點(diǎn)叉尾鮰生產(chǎn)國——中-國，巴沙魚、黑魚、斑點(diǎn)叉尾鮰，這三大原料供應(yīng)市場將發(fā)生什么變化、不同品類之間如何協(xié)作共贏、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)鏈如何完善、原料品類又該如何適應(yīng)新形勢下的消費(fèi)市場？
為此，在2022年7月6日，我國武漢，我們將隆重召開“2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會暨第二屆黑魚供應(yīng)鏈峰會、首屆斑點(diǎn)叉尾鮰市場峰會”！
在本次峰會現(xiàn)場，我們還將舉辦“2022=魚片＆烤魚食材年度榜”頒獎盛典，我們將與魚片、烤魚領(lǐng)域的眾多佼佼者代表企業(yè)一道，共同助推魚片與烤魚市場產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
連續(xù)五年，我們將再次聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游，讓我們一起繼續(xù)相聚，共謀發(fā)展，開啟魚片+烤魚市場年度訂貨節(jié)！
時間：2022年7月6日 12:00簽到 13:15正式開始
地點(diǎn)：武漢洲際酒店202荊風(fēng)廳
來源：公眾號· 良之隆食材電商節(jié)