萬億預制菜市場，是當下名副其實的黃金賽道！在疫情的催化和“懶宅經濟”的推動下，預制菜從B端走上C端，兩個市場相結合，讓這個并不算新的賽道爆發出驚人潛力，更暗藏了餐企打贏“復蘇”戰的密碼。
“前”景+“錢”景，預制菜成餐企“破局之道”
“國內預制菜第1股”味知香的上市，吹響了預制菜崛起的沖鋒號，預制菜成了供應鏈與頭部餐企虎視眈眈的“香餑餑”，“前”景和“錢”景都非常可觀。
據安信證券研報數據，2021年我國預制菜市場規模約為2100億元，到2025年有望增長至6000億左右；而國海證券的遠期預測，未來6到7年有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”！
各路玩家紛紛入場，除了雙匯、正大等傳統的食品巨頭在布局，盒馬、叮咚買菜等互聯網大佬來了，就連我國首富農夫山泉也不甘落后。
To C端的預制菜市場更是漲勢喜人，各大有名預制品牌菜品銷量大幅增長：正大豬肚雞2022年Q1銷量環比增長518%，安井酸菜魚2022年Q1銷量環比增長452%。另外，眉州東坡肘子2021年銷量同比增長227%、西貝羊蝎子2021年銷量同比增長115%。
不少頭部餐企也將預制菜看作疫情下的“破局之道”，海底撈、廣州酒家、湘鄂情等企業爭相殺入，預制菜成了餐企探索新增量的方法。
菜品3.0時代，牛的“預制菜天團”集結武漢
預制菜的爆發，推動了餐飲菜品進入3.0時代：一個暢享便捷、優質美食的新消費時代。
那么，該如何搶抓新消費商機、掘金預制菜黃金賽道？一切都在這場即將召開的產業盛會上！
7月6~8日，我國預制菜第1大展——良之隆·2022年第十屆我國食材電商節即將在武漢隆重召開，16萬平方米展館里，4000多家品牌展商、5萬多款新品爆品、超20萬專業觀眾齊聚一堂，屬于食餐人自己的年度盛會，錯過要再等一年！
01、味知香、安井、千味央廚等預制菜TOP100品牌大集結
在本次展會上，將有4000+家品牌展商參展，其中80%是預制菜及相關廠家，味知香、千味央廚、安井、雙匯、三全、王家渡、惠發、龍大、蓋世、國聯水產等預制菜TOP100品牌大集結！
“預制菜天團”集結武漢，共同探討預制菜菜品研發、味道研究以及冷鏈物流技術等。與此同時，寄希望以中部的地理優勢輻射全國，深挖國內新餐飲、新消費市場。
對于餐飲人來說，能在三天時間面對面鏈接到全國預制菜品牌，選品上新、零距離感知新消費趨勢，簡直太值了！
02、產業鏈全集結，構建預制菜全生態產業帝國
本屆展會的預制菜企業不僅來自全國各地，還囊括了預制菜行業整個生態鏈，將助力打通預制菜上中下游產業鏈，促進產業全生態融合，發揮產業集聚效應，以點帶面輻射食餐全行業。
在預制菜上游原料供應商中，展會不僅有正大食品、新希望、龍大美食、圣農等禽畜肉企業，國聯水產、恒興水產、獐子島等水產企業，還有千味央廚、雙匯、安井、三全等傳統速凍食品企業，他們以原料供應先天優勢搶占預制菜市場。
中游專業預制菜生產商，味知香、惠發食品、王家渡、好得睞、蒸燴煮、蓋世、如意三煲、新聰廚、易太、彭記坊等專業預制菜品牌，他們多年深耕預制菜領域，對于菜系、菜品的研究程度更深入、更專業。
下游供應鏈電商平臺和餐飲品牌，展會歷年來吸引了美菜、叮咚買菜、每日優鮮、京東生鮮、盒馬鮮生等新零售電商平臺交流探討，以及海底撈、西貝、眉州東坡、廣州酒家、云海肴、舌尖工坊等餐飲企業采購負責人來現場品鑒交流、研發探討、采購包括預制菜品在內的各類食材。
食材、生產加工、終端渠道，到消費者餐桌，本次展會將實現國內預制菜產業生態的完美閉環。
03、上萬款新品爆品亮相，只預制不創新無未來
不管是搶占預制菜萬億市場，還是疫后俘獲年輕新消費者，產品創新始終是王道。
沉寂了大半年，全國食材企業都在修內功，產品將集中在展會上發布，這是了解競爭對手會上有哪些新產品、有哪些新打法的較佳窗口！也是啟發菜品創新、開拓思維，更好掌握產品流行趨勢的較好機會！
良之隆·2022第十屆我國食材電商節上，四千多家食材廠商，帶來全國各地上萬款新食材、應季食材，品類覆蓋水產、肉類凍品、果蔬、面點、預制菜（速食食品）、調味品以及餐飲設備等，新品集中爆發、能量勢不可擋。
西貝餐飲、海底撈、季季紅、九毛九、同慶樓、老鄉雞、鄉村基、楊國福、文和友、費大廚、徐記海鮮、盛香亭、蛙來噠等各品類的全國餐企品牌將蒞臨展會，歷年都將展會作為重要的采購渠道，本次展會更不例外，屆時將有包括他們在內的近25萬+餐飲人來食材節找食材、找新品，聯合創新、共贏未來！
04、60+場峰會、賽事活動，把握食餐新動向
除了琳瑯滿目的新品爆品可供一站式采買外，我國食材電商節更是一場知識分享盛宴！
本次展會將開展60+場形態、內容、主題豐富的各類烹飪比賽、“頭腦風暴”峰會及行業論壇，從餐飲潮流趨勢、機會方向、創新變革、營銷設計等話題深度探討，聚焦時下食材餐飲業新動向和未來發展趨勢，為餐飲人排憂解難！
以預制菜新電商為主題的“2022我國預制菜行業首屆電商高峰論壇”，電商大咖現場分享對新電商新消費的思考和探討，以及各大電商平臺對冷凍預制菜行業分析及趨勢判斷，去碰撞新思想、把握新商機，深度探索冷凍預制菜新經濟模式。
展會還將舉辦：2022線上選品大會、2022第五屆中越巴沙魚產業峰會、2022首屆我國餐調大會、首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、李錦記杯·第四屆小龍蝦烹飪藝術創新大賽、如意情杯我國植物美食烹飪大賽、美食師門論壇、2022新菜品鑒交流大會等會議論壇，集聚行業智慧、聚焦品類發展，共同探討食餐發展新方向！
“餐飲的終局在供應鏈，得優質食材者得天下。”對于預制菜品類更是有過之而無不及。
未來預制菜的競爭會更激烈，只有在菜品創新上掌握了“首-發權”，在顧客端才更有“存在感”；在供應鏈上掌握了“話語權”，才能成本上更有“承壓力”，這樣企業在未來更有“生存權”和“發展權”。
7月6~8日，我國預制菜航母——良之隆·2022年第十屆我國食材電商節即將起航，食餐人趕緊領票上船！
我國食材電商節，始創于2008年，歷經14年發展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對我國食材供需貿易生態的長年專注，服務國內外數萬家餐飲食材企業，打造我國專業的餐飲食材產業鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業協會（UFI）品牌認證。
2022年第十屆我國食材電商節，展覽面積160,000平米，匯聚國內參展企業4000家，展出食材50,000余款，展會3天專業觀眾預計達到200000人，展會同期舉辦60+論壇活動，門票火熱預定中，找展商或組委會索要邀請碼免費領票！來源：公眾號·良之隆食材電商節