辣椒傳播簡史
編輯：小猛 發(fā)布時(shí)間：2011/12/12
辣椒原產(chǎn)于中、南美洲，它本是印地安人最重要的一種調(diào)味品。大約在15世紀(jì)末期被西班牙人傳到歐洲。
英語chili（辣椒）采自古代墨西哥阿茲特克人（北美印第安人的一支）的語言。他們用辣椒油來做圖特拉或幾乎每一種食品的調(diào)料。
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，但起初只是作為觀賞作物和藥物，進(jìn)入中國菜譜的時(shí)間并不太長。進(jìn)入中國后，辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名稱。
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