食鹽食用之外的妙用

用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。
削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那么難吃了。
牛奶中少放些鹽，不易變壞。
鹽炒后放入醋內(nèi)，醋不發(fā)霉。
切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。
有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗凈，如放在2％的食鹽溶液內(nèi)浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易于清除。
發(fā)好面后，以鹽代堿蒸饅頭（500克面放5克鹽），饅頭又白又鮮，營養(yǎng)破壞也少。
煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。