鐵化醬油的選購標準及標示介紹

鐵化醬油自面市以來，十分受市場的青睞，消費者經常面對琳瑯滿目的醬油產品時，不知該如何挑選鐵強化醬油。
其實很簡單：
一看標識
鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養改善項目。為了區別于普通醬油中國疾病預防控制中心和中國調味品協會共同推出了鐵強化醬油標識。因此鐵強化醬油的包裝上都有明確的鐵強化醬油標識。
二看含量
在配料表中清楚地列有醬油中所加的鐵劑——乙二胺四乙酸鈉鐵（EDTA鈉鐵），并且明確標注了EDTA鈉鐵的含量為175-210毫克/100毫升。
三看生產廠家
為保證質量，中國疾病預防控制中心、中國調味品協會和衛生部衛生監督中心組成的專家組對年產量達到10000噸、生產和實驗條件良好的申請企業進行HACCP和實驗室檢驗等驗收。通過一系列嚴格考核后，發給鐵強化醬油標識。
鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養改善項目。為了區別于普通醬油，中國疾病預防控制中心和中國調味品協會共同推出了鐵強化醬油標識。
鐵強化醬油標識以“鐵”為設計主題，因此采用紅色為主調。標識的正中為一滴血的形狀，血滴的核心有一個“鐵”字，血滴的右上方有一個以鐵的化學元素符號“Fe”為中心的小紅圓球，在血滴和小圓球的外圍有一個圓環，圓環的中心是一些紅白相間的橫條。這是由于鐵的主要生理功能是通過與蛋白質結合形成血紅蛋白、進而形成血液中的紅細胞來完成的，因此標識的寓意即為鐵是紅細胞的中心，而眾多的紅細胞才能構成血滴，眾多的血滴充斥著人體全身血脈。外圓環是白色的，上部有“中國疾病預防控制中心”，下方是“中國調味品協會”。意味著中國疾病預防控制中心聯合中國調味品協會在全國范圍內推動鐵強化醬油，控制國民的鐵缺乏。
為保證質量，中國疾病預防控制中心、中國調味品協會和衛生部衛生監督中心組成的專家組對年產量達到10000噸、生產和實驗條件良好的申請企業進行HACCP和實驗室檢驗等驗收。通過一系列嚴格考核后，發給鐵強化醬油標識。