教您如何挑選好的生姜
編輯：海霞 發布時間：2012/11/7
冬季的寒冷，讓我們出行都有些不方便，感覺思維都是僵化的，這個時候倘使能夠吃點驅寒的食物，那可是渾身暖洋洋的舒服啊！姜，是這個冬季，我們不可或缺的暖身佳品，但是，您知道怎么挑選好的生姜嗎？
選生姜顏色應挑本色淡黃的，用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的，同時還可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。鮮姜買回后，先放在太陽下略曬一兩小時，以起到去除鮮姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黃沙(要經常保持黃沙濕潤)，再將買回的鮮姜一塊塊埋在里面，略露出一點姜芽。吃的時候可以隨時取用，這樣放很久也不會霉爛，不會干癟。