茴香籽介紹
小茴香籽為傘形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果實，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果實成熟時割取全株，曬干后，打下果實，去凈雜質。產地較廣，以四川、陜西、寧夏所產為好。有濃郁的香味，常與大茴香一起使用。小茴香為五香粉原料之一，在藥用上有健康開胃、理氣、祛風散寒等療效。
茴香籽營養價值
1. 小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質；
2. 小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用；
3. 小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。
茴香籽食用效果
溫腎散寒 和胃理氣
茴香籽適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者；
2. 陰虛火旺者不宜食用。