隨著現(xiàn)代人們生活壓力的越來越大，對辛辣口味的食物依賴性也是越來越大，而我們所知的辛辣食物中一般都是由辣椒來調(diào)味的。那么，我們常常食用的辣椒有營養(yǎng)嗎？今天小編與大家一起了解一下。
據(jù)專家表示，辣椒具有很高的營養(yǎng)價值。它除含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有極為豐富的維生素C。每100克辣椒中維生素C的含量高達100至198毫克，位居瓜菜類食物之首。其中含鈣最多者每百克可達75毫克，含鐵量達3.2毫克。因此，經(jīng)常食用辣椒，可以為人體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。吃辣椒一是可以開胃，辣椒具有強烈的辛辣味，因此在食欲不振時，適當吃一點，能夠刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化。二是能夠驅(qū)寒，辣椒性溫、辛熱，它所含的辣椒素能夠刺激人體，使人感到熱辣辣的。
不過專家認為，辣椒只是一種調(diào)味品，我們?nèi)粘３詴r，要講究方式方法，如洗凈了再切，不要放在水里泡，在鍋里也不要炒得太久等，炒久了會破壞掉里面的養(yǎng)分。另外，吃辣椒雖能獲得許多營養(yǎng)，又能增進食欲，但不宜吃得過多，因為它的刺激性太強，有引起或加重腎臟病、高血壓、胃炎、便秘及皮膚生癤瘡的害處。特別是患有急性或慢性喉炎、痔瘡的人更不宜多吃。