黃瓜，鮮脆可口，一直都是人們制作腌菜的好材料，不過由于黃瓜的特殊性，用其所制作的腌菜，新鮮的較為美味，并且其中的營養(yǎng)也更為豐富，因此市場中盡管有大量的黃瓜腌菜銷售，但其并不適合對飲食質(zhì)量要求較高的人們。大家想要吃到更好吃的黃瓜腌菜，最好自己做。今天小編就為大家介紹一下黃瓜腌菜的具體做法。
首先我們要準(zhǔn)備好原料，其中包括：主料黃瓜、尖椒，輔料：油、鹽、生姜、醬油、大蒜、糖、白酒、味精、花生油等。具體做法如下：首先我們將尖椒切段，姜切片；接下來將黃瓜洗好，撒入食鹽；接下來依次放入姜、蒜、尖椒、糖和醬油；然后將花生油燒熱放涼，加入腌菜中；最后腌制兩三天就可以吃了。
最后小編提醒大家，在腌制黃瓜時，一定要注意調(diào)料的比例，煮的醬油汁一定要熟汁，不能生加入，這菜菜是咸菜，如果喜歡吃甜可減鹽。另外，大家想要減少黃瓜腌制的時間的話，還可以在腌制黃瓜時，將黃瓜切塊兒。