大蔥是生活中常用的一種配料，但很多人都喜歡拿來生吃，尤其是北京人，生吃大蔥已成為一種習慣。那大蔥生吃到底安不安全呢？生吃大蔥有哪些食用誤區呢？一起來看看吧。
最近不少社區的網上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子，帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。 專家認為，青蔥不是導致肝炎的罪魁禍首，但在食用前應清洗干凈。
食品學專家表示，從植物學的角度來說，青蔥自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在個別地區出現這樣的情況。一位資深營養師告訴記者，甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。
他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花，經過適當加熱，細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。經過大量清水沖洗，大部分細菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。
以上這些生吃大蔥的誤區您是不是也有過呢？小編提醒為了身體的健康，生吃大蔥有一些細節還是需要大家注意的。