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材料
原料：黃花菜，鱔魚肉，生姜，滑菇，枸杞，蔥。
調料：植物油，鹽，紹酒，胡椒粉。
黃花菜鱔魚湯做法過程：
1.將滑菇、枸杞洗凈；鱔魚、生姜切成片；黃花菜用水發透后去根洗凈；蔥切花。
2.鍋內下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。
3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。
操作要點：鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時的火要大點，湯才會香。
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