生活中，有很多的食品都會用到芥末，比如，吃生魚片就要用到芥末，芥末能起到開胃的作用，很多人都喜歡。那芥末是什么做的呢？芥末的功效與作用有哪些？接下來讓我們一起來看看下面的文章吧。
芥末是什么做的
芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
芥末的功效與作用
1、解毒除臭
芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
2、增強食欲
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。
3、治療風濕
芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹；與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
4、減少血液黏稠度
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5、美容養生
芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
芥末的神奇功效
緩解關節炎癥
不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。
芥末對關節炎癥有緩解作用
抵御感冒
雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。
促進消化
不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。
緩解疲勞
晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。
趕走騷擾者
也許你家院子附近正有貓咪鬧春，它在你屋子附近轉來轉去，吵得你睡不著覺，把它趕跑的一個好方法就是，在它經常出現的地方放一盤子，盤子里放入2勺辣椒粉、3勺芥末、5勺面粉，再加足量的水攪勻。保證貓兒離你家遠遠的。
芥末的禁忌人群
1、芥末對于有一些危險疾病的人來說少吃為妙，比如說像高血壓、心臟病等這類患者。
2、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
3、眼睛有炎癥者不宜食用，每次少許，以免傷胃。
芥末的使用注意
1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。
2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
3、芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。
4、烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。
5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。
6、芥末性屬辛熱，過量使用容易上火。
從上面的文章中我們可以看出，芥末是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料，可以開胃從而增加食欲。另外，芥末的功效與作用在上面的文章中也都給大家介紹過了，希望小編的介紹對大家有所幫助。