喜歡吃壽司的朋友都知道，壽司醋是不可缺少的一種，如若我們?cè)谧鰤鬯敬椎臅r(shí)候，沒(méi)有壽司醋可以用什么代替呢？壽司醋什么時(shí)候放？放多少合適？壽司醋怎么調(diào)？這一系列的問(wèn)題，將在下文當(dāng)中一一呈現(xiàn)。
做壽司的壽司醋可以用什么代替
沒(méi)有壽司醋的話可以自己調(diào)制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。
壽司醋什么時(shí)候放
1、將飯煮好，若想米飯更松軟可以再燜十分鐘。
2、趁熱加入壽司醋拌勻，放涼至15℃左右，壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來(lái)包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的口感。
壽司醋放多少
給大家一個(gè)建議性比例。200毫升的生米蒸好飯后！加50毫升的壽司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。
壽司醋怎么調(diào)
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克
作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
另壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的，置于墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個(gè)月、冬季五-六個(gè)月。
做壽司的壽司醋可以用什么代替？壽司醋什么時(shí)候放？壽司醋放多少？壽司醋怎么調(diào)？看了以上的文章，相信我們大家都清楚了吧？所以，喜歡吃壽司的朋友就再也不用擔(dān)心了，如果沒(méi)有壽司醋了，最好的辦法就是自己調(diào)制哦。