銀魚便于保存，最大限度保存了銀魚的營養價值，很適合制作羹湯時使用，炒菜亦很鮮香。很多人不太喜歡吃銀魚，是由于銀魚的腥味。那銀魚如何去腥呢？下面小編給大家介紹幾個方法吧。
銀魚如何去腥
1.要是煮湯的話，把銀魚洗一洗，就可以加入水里，放一兩片姜片就可以了。
2.要是要拿來炒菜，就先浸水20分鐘，控干水（主要是怕太咸了），放進油里加上蒜茸炒一炒就沒有問題了。
3.要是要炸，也是先浸上20分鐘，控干水，放入油里炸就可以了。
4.去除炸過魚的油的腥味，把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒作焦，然后將鍋離火，抓一把面撒入熱油中，面粉受熱后糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
5.洗完銀魚控干水，滴點檸檬汁泡十分鐘，然后燒一鍋水，把泡過的銀魚放在漏勺里，然后把裝了銀魚的漏勺浸在燒開的開水里十秒鐘，最后燒什么菜就和一般正常的燒法放一樣多的調料、料酒、蔥姜蒜！
6.不可用醋去腥，醋雖然有去腥作用，但醋里的酸會使魚變味。味不鮮〔可以用火微烤一下，然后放入鹽水中清洗，做菜時加入一點姜片效果更佳。
挑選銀魚的方法
銀魚不能單純以顏色來辨別好壞，有些太白的銀魚，有可能是被摻入了熒光劑、漂白劑、甲醛。現在市面上還出現了泡水后一捏就碎的假銀魚，是用塑料、硅膠等制作成的，購買時一定要仔細辨別，選擇有保障的商家。
銀魚如何去腥？大家掌握方法了嗎？吃其它魚時也可照此方法進行去腥。好了，如果大家還想了解更多銀魚的相關信息，可以繼續關注小編哦。http://bk.1588.tv/