龍眼的營養價值高，含有的營養成分能補充我們人體所需的各種微量元素。經常食用龍眼還能美容養顏，從而延緩衰老。那么大家都對龍眼的營養價值及功效了解嗎？
龍眼的營養價值及功效
明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，果肉含全糖12.3822.55，還原糖3.8510.16，全酸0.0960.109，維生素C43.12163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。
龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。
龍眼的功效
1.安胎養血
龍眼中含有大量的鐵元素，能夠幫助我們養血補血，而且含有的維生素能夠治療宮縮和以及造成的下垂感，對胎兒的發育有很好的幫助，從而達到安胎的作用。
2.抑制癌細胞的擴散
實驗證明，龍眼還具有抵抗癌癥的作用，但是只是對于特定的某一類腫瘤有如此好的效果，抑制癌細胞擴散率可以達到90以上。在臨床中，給癌癥患者服用龍眼制品可以改善病癥，延長患者壽命。
3.美容養顏，延緩衰老
龍眼之所以受到廣大女性朋友的青睞就是因為龍眼具有“美容養顏、延緩衰老”的功效。主要是因為龍眼果肉中含有一種可以抑制衰老的黃素蛋白，對于美容養顏、延緩衰老有奇效。此外，龍眼果肉還可以降低血脂，從而保護心臟。
4.補氣養神
龍眼含有的糖分含量十分豐富，并且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，那些體弱貧血，年老體衰，久病體虛的人，如果經常吃些桂圓就可以達到補益、安神的功效，而且龍眼還能治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。
5.補心健脾
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
如何烹飪龍眼
1、龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。
2、果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
3、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
4、龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
5、龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
通過上文的詳細介紹介紹，大家知道龍眼的營養價值及功效了嗎。小編推薦的幾款龍眼烹飪方法你都學會怎么做了嗎。大家在平時不妨試試這些烹飪方式哦。