熟大蒜的功效與作用

大蒜性辛，具有刺激作用，可以刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。生活中很多人都喜歡生吃大蒜，當然，很多人吃熟大蒜治拉肚子，那么，熟大蒜的功效與作用都有哪些呢？讓我們來了解一下。

熟大蒜的功效與作用

孩子吃了燒大蒜，夏天不得痢疾，腹內不長蟲。民間有這樣的說法，讓孩子在五月初五端午的中午燒熟后食用。有防止孩子痢疾，腹內不長蟲的作用。

大蒜的副作用

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什么作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。此外，大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利于肝炎的治療。

2、過量食用大蒜會影響視力。中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

3、發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為生大蒜中具有辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出從而使病情惡化。如果已經發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。

熟大蒜的功效與作用，就為大家介紹到這里了，朋友們是否知道了呢？大蒜一般作為調味品來說是生吃的，但是如果胃不好的人來說就要少吃或不吃，避免因為辛辣刺激而損傷胃粘膜。