海帶算海鮮嗎

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。有些朋友就問了海帶算海鮮嗎？這個問題小編為大家詳細解答一下吧。

海帶算海鮮嗎

海帶不屬于海鮮類，海帶是一種含碘量很高的海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。但同時它是屬于發物類食物，建議濕疹患者，不要食用。

海帶的營養價值

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3~5，多的可達7~10。

4.新鮮的海帶有95是水，3是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

海帶的選購

首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。

海帶的食用方法

1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

4.把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

5.海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

海帶算海鮮嗎？海帶不屬于海鮮類，海帶是一種含碘量很高的海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。但同時它是屬于發物類食物，建議濕疹患者，不要食用。