紫菜壽司是一道由海苔等為主要食材做成的菜品，屬于壽司。紫菜壽司是很受大眾歡迎的食物，不僅做法簡單，而且營養。那紫菜壽司怎么做呢？下面就由小編為大家介紹紫菜壽司的做法。
紫菜壽司的做法一
主料
雞蛋（2只）面粉（3兩）黃瓜（1根）紫菜（4塊）火腿腸（2根）小南瓜（1個）米飯（1碗）
輔料
鹽雞精十三香醋白糖（適量）鹽雞精十三香醋白糖（適量）
1.先把小南瓜切碎，放少許鹽，備用。把面粉和雞蛋攪和成糊狀，加入小南瓜，鹽，白糖，調成面粉糊。把米飯加入量白糖各醋，鹽也攪拌好。
2.鍋放少量油，把調好的面粉糊倒入鍋中，煎成蛋餅。盛出后改刀成長條狀，把黃瓜和火腿腸也切成條狀。
3.把紫菜鋪在卷簾上，再把米飯鋪上去，雞蛋餅，黃瓜，火腿腸成放好，用卷簾卷好，即可。
紫菜壽司的做法二
主料
米飯，紫菜，黃瓜，雞蛋，火腿
輔料
鹽少許，花生油少許，醬油少許，芥末少許
做法
1.先煮好米飯（我喜歡放入一點鹽一起煮），將米飯攤涼，備用；
2.將雞蛋打散，加入鹽粉、花生油、醬油一起打散，煎成餅狀，攤涼，切成條；
3.將黃瓜、火腿切成細條狀；
4.以上材料全部備好好，將竹簾攤開，放上一塊紫菜，加入飯，攤平，再放上雞蛋、火腿、黃瓜，然后順著竹簾卷起來，并用陰力壓成卷狀，再用刀切成3cm左右長度就可以。
紫菜壽司的做法三
主料
紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只
配料
醋1湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國]
3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。
備注：
卷壽司卷時，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
切壽司時，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易松散。
紫菜壽司的做法介紹完了。平時大家可以作為零食做給朋友、親人食用。不過脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。