目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，深受人們的歡迎。但是掛面對人體有危害嗎？請看下文詳解：
掛面的危害
1.硼砂
硼砂成人致死量：15-20克。
硼砂可引發(fā)食物中毒，癥狀表現為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死；硼砂的成人中毒劑量為1-3g、致死量為15-20g，嬰兒致死量為5g；根據歐洲食品安全局（EFSA）評估意見，硼砂的安全攝入量為每天每公斤體重1.4mg。市食品安全監(jiān)管局副局長陳建民表示，硼砂與甲醛均為非食用物質，硼砂可引發(fā)食物中毒，甚至死亡。此次檢查中面條中含硼砂最高量為4210mg/kg，一個體重為60kg的成年人每日食用超過20g該面條就超過安全攝入量。
2.甲醛
甲醛是世界衛(wèi)生組織確認的致癌和致畸形物質，可直接損傷人的口腔、咽喉、食道、胃黏膜，嚴重時可導致消化道出血、腎衰竭和呼吸衰竭；目前食品中甲醛的安全限量國際上還沒有統(tǒng)一標準，根據美國環(huán)保署評估意見，甲醛的推薦劑量為每天每公斤體重0.2mg，以本次面條中甲醛最高含量70mg/kg計算，一個體重為60kg的成年人每日食用該產品170g，則會對健康構成明顯風險。
3.苯甲酸
苯甲酸屬食品防腐劑，可以在碳酸飲料、醬腌菜、蜜餞、醬油、食醋、果醬等食品中使用，允許添加量范圍0.2-2.0g/kg，但不得在面制品中使用，長期大量食用苯甲酸超標的食物，會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎出現病理變化，而此次抽查，絕大部分不合格面條都因為添加了苯甲酸。
煮掛面喝面湯可致高血壓
沒時間做飯時，很多人都喜歡煮上一碗掛面，吃完面再來一碗面湯。最近網上消息稱，廠家會在生產掛面時加入大量的食鹽，煮面時最好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標，導致血壓升高。
掛面選購宜
1、應首選品牌知名度較高的產品。
2、從感官上進行粗略判斷。正常掛面應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應具有添加輔料的特殊氣味。面條應無雜質、無霉變、無蟲害、無污染。
3、注意生產日期，購買保質期內的產品。變質產品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
掛面選購忌
無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。
掛面的危害有哪些？大家記住了嗎？掛面可以吃，但是不要經常吃，而且要適量吃。偶爾吃對身體補充營養(yǎng)又好處，但是經常吃，多吃會對身體健康造成危害。