帶魚可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。那你知道干煸帶魚的做法嗎？
干煸帶魚的做法一
主料
帶魚（500克）
輔料
干淀粉（100克）蛋液（100克）五花肉（200克）姜（少許）蒜（少許）蔥（少許）
做法
1.腌制：先將帶魚切段洗凈后，加入蔥、姜、料酒、鹽、花椒拌勻，腌制20分鐘。
2.炸：雞蛋打勻，用干淀粉將魚裹上，在沾一層蛋液，炸帶魚，炸至一分半至2分鐘，炸至金黃色，帶魚飄起來即可。
3.干煸：鍋中放油，將切好的五花肉粒放入鍋中煸炒，放花椒、干辣椒、變色后放入姜末、蒜末、蔥花，放入帶魚，料酒，半勺醬油，翻炒幾下，放少許糖，適量胡椒粉，繼續(xù)翻炒幾下后，即可出鍋！
干煸帶魚的做法二
主料
帶魚適量，面粉適量，鹽適量，胡椒適量
做法
1.帶魚去掉腸胃洗凈，切段。用鹽腌制一下入味。
2.面粉和胡椒粉混勻。
3取魚放入粉中粘滿面粉。
4Breville鉑富BRC600多功能燉煮鍋，選擇干煸鍵，先蓋上蓋子2分鐘。
5.鍋中加入油，再蓋上蓋子。
6油熱后，打開蓋子，放入魚。
7.等到一面上色后再翻面。
干煸帶魚的做法三
主料
帶魚段1千克
輔料
食用油2大匙，蔥、姜、蒜少許（切碎），料酒4+1大匙，糖1大匙，醬油1匙，花椒8粒，面粉1小碗
做法
1.擦去帶魚的鱗粉，用料酒腌制20分鐘；裹干面粉。
2.油在平底鍋中燒熱，放入花椒，放入帶魚炸至金黃，取出。
3.將蔥姜蒜切成碎末，放入鍋中煸炒，放入紅剁椒，醬油，料酒，糖。
4.放入帶魚段，裹汁，收汁，出鍋即可。
通過對油炸帶魚的做法介紹，大家對油炸帶魚的做法掌握了多少呢？如果大家想了解更多關(guān)于帶魚的相關(guān)信息，可以繼續(xù)關(guān)注小編哦。