韓國(guó)辣椒醬的做法和我國(guó)辣椒醬的做法有很多的不同之處，這就讓很多人對(duì)韓式辣椒醬覺得新奇，吃多了原本的辣椒醬后想嘗試一下新鮮的東西， 學(xué)著自己在家里制作韓國(guó)辣椒醬。
韓式辣椒醬
食材準(zhǔn)備
糯米粉適量，辣椒粉，醋，酒，鹽，魚露，白糖，蜂蜜，芝麻少許。
方法步驟
將60克糯米粉與水混合均勻待用；
小碗中加入半勺醋，酒，鹽，再加入50克魚露，20克糖和60克辣椒粉以及2勺蜂蜜拌勻；
鍋中燒適量水，倒入糯米糊，煮浮起后再煮兩分鐘；
撈出后趁熱加入小碗中的調(diào)味料，再加少許芝麻攪勻即可裝瓶。
韓國(guó)辣椒醬的做法
食材準(zhǔn)備
沙茶醬60克，糯米粥，姜適量，洋蔥適量，蘋果1個(gè)，干紅辣椒，干紅辣椒粉，食鹽300克。
方法步驟
將干紅辣椒和干紅辣椒粉按3:1準(zhǔn)備好；
將熬好的糯米粥倒入辣椒中，慢慢攪拌成為濃稠的糊狀；
蘋果洗凈切片，洋蔥，生姜，蒜瓣切絲待用；
將蘋果，蔥姜絲倒入攪拌機(jī)中，攪成果泥后倒入辣椒糊中；
然后加入適量的鹽拌勻，加入沙茶醬，熟白芝麻拌勻即可。
家常韓國(guó)辣椒醬的做法
食材準(zhǔn)備
紅辣椒5斤，蘋果1斤，大蒜1斤，豆瓣醬1斤，白醋1斤，鹽200克，糖200克，味精150克。
方法步驟
將辣椒洗凈，蘋果去核，大蒜去皮去蒂控水；
將豆瓣醬，白醋，鹽，糖和味精放入鍋中煮開，放涼待用；
辣椒和蘋果以及大蒜放入攪拌機(jī)中打碎，然后倒入放涼的調(diào)味醬攪勻即可。
小貼士
用玻璃瓶裝，發(fā)酵1周左右即可。