碘鹽是日常生活中不可缺少的一部分，如果長期不吃碘鹽，會造成甲狀腺等疾病，但是，過量食用碘鹽，也是對給身體造成傷害的。那么，過量食用碘鹽的危害有哪些呢？碘鹽應該怎么吃？應注意哪些問題？讓我們一起了解一下。
碘鹽的危害
科學補碘有益健康，濫服碘品危害極大。
據介紹，碘是人體不可缺少的微營養元素，對人的發育和健康具有重要的作用。早在50年代，我國選擇食鹽加碘為主的防治措施，并取得成功經驗。因為人體對鹽的攝入量是可以進行生理調節的，不可能過量攝入。為此，碘以鹽為載體，同樣也會受到生理調節。營養學的研究成果顯示，正常成人的碘生理需要量每日為75微克，孕婦和哺乳婦女的碘生理需要量要高于一般成人，兒童的碘生理需要量則低于成人。即使在其他食物中完全沒有碘的情況下，每人每天只要食用5-15克合格碘鹽，人體就可以攝入100至300微克碘。因此，只要按照這樣的標準，科學地使用碘鹽，對碘營養不良的人可以起到預防作用，對碘營養良好的人也不會造成危害。
很多人知道補碘有益于智力，但是他們并不知道，如果補碘過量，同樣也有害身體健康。高碘同低碘一樣都對人體有害，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應。
碘缺乏對人類的危害，是容易造成正常人不同程度智力低下，特別對于孕婦、嬰幼兒來說，缺碘會造成孩子在智力發育的關鍵時期（特別是孕期至2周歲）不可逆轉的智力損傷。
碘缺乏病雖然危害嚴重，但可以通過全民食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施來預防。如果每天食用6克至10克（約1小湯匙）碘鹽，攝入的碘量就可以滿足人體的需要。此外，常吃一些含碘較多的海帶、海魚、紫菜、蝦皮等食物也可以預防碘缺乏病。另外在喂養孩子時要科學合理地補碘，應主要從食物中攝取，不宜過多食用碘鹽。
專家提醒，高碘同低碘一樣危害健康，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應，甚至造成碘源性甲亢。因此，人們在日常生活中食用碘鹽應當適量，過多過少都無益，同時在購買食鹽時一定要購買有指定商標、貼有碘鹽標志的合格碘鹽。
碘過量的危害碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但碘過量也會對機體的健康造成影響。碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個方面：
高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫（IH）和高碘性甲亢。
高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關系僅在近幾年才引起了專家學者們的重視。多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低于適碘區。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負荷確實可使動物腦重量減輕，學習記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。
高碘對性功能的影響美國的一項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有一定的關系，提示美國人食用碘鹽可能導致男子的精子計數減少。此外，尚有碘過量對大鼠生殖力影響的多次報道，這不能不說是過量補碘帶給我們的另類擔憂。
碘鹽的測定加碘食鹽都用的碘酸鉀取樣加酸和KI溶液再用淀粉溶液滴定，當溶液由無色恰好變成藍色，記錄淀粉溶液的用量和錐形瓶中待測液的用量，計算可的I2的含量，從而得碘酸鉀的含量科學使用碘鹽碘鹽可有效地預防碘缺乏病。我們要科學地食用碘鹽，以提高碘的利用率。
首先，食用碘鹽貴在堅持。人體補碘是一個長期性、日常性和生活化的過程，正常人應經常食用碘鹽，最好是天天食用。
其次，碘鹽儲存方法要適當。碘鹽應貯存于玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置于低溫陰涼處。同時，碘鹽不宜久存，要隨食隨買為宜。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀制成，但由于碘化鉀在空氣中易被氧化，會造成碘流失，且價格較貴，故我國從1989年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀（KIO3）。碘酸鉀是一種較強的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，不具揮發性，所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。一些科普文章中強調碘鹽要避光保存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實際上是指的碘化鉀來說的，對于碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會被氧化，但為防止被還原，也要注意以密封保存為好國人碘攝入量偏高世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過量的危險性極大。
碘鹽應該這樣吃
1.在湯、菜等即將做好或已經做好后添加碘鹽。
2.盡量避免用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，以免碘受熱失效后達不到補碘目的。
食用碘鹽時需要注意的事項
1：缺碘地區的居民必須堅持科學的、長期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復發。
2：一次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素容易揮發。
3：在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時放入。
4：存放碘鹽的容易應該是加蓋的，并且放置在干燥、逆光避高溫處。
5：碘鹽要看清防偽標志，最好到正規的大型超市購買。精制碘鹽包裝袋上印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密，并有激光防偽標志。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，摩擦易脫落，包裝袋質較薄，燙口不整齊，容易破裂。
6：服用某些藥物時要忌吃碘鹽。比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時食用碘鹽。因為汞與碘結合會生成碘化汞，不僅具有毒性，而且具有腐蝕作用，可刺激腸壁，嚴重損害腸黏膜而引起腹瀉、腹痛及赤樣大便等癥，造成藥物性腸炎。
過量食用碘鹽的危害就是以上內容了，本身吃碘鹽是沒有錯的，但是過量了，就有問題了，希望大家一定要謹慎食用。希望小編的介紹給大家帶來幫助。