碘鹽是食鹽的一種，是日常生活中大家常吃的。但細心的朋友會發現，有的是包裝含碘，有的包裝上不含碘，那么，加碘鹽好還是無碘鹽好呢？讓我們具體了解一下。
加碘鹽好還是無碘鹽好
碘是人體不可缺少的微量元素，在體內起非常重要的代謝作用，人體不能沒有碘，食鹽加碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導措施。然而，過多的碘又會引起甲狀腺功能紊亂，所以，怎樣才是合適的碘給予是目前醫學研究的重要課題。去年，新修訂的《食用鹽碘含量》標準開始實施，首次規定各�。▍^、市）衛生行政部門可根據當地人群實際碘營養水平，選擇20毫克／公斤、25毫克／公斤和30毫克／公斤三種加碘量，供應一至三種含碘的食鹽。總體看，食鹽的碘含量減少了。因此，有人產生疑問，減少食鹽加碘量，是不是因為補碘補過了頭？
據了解，國家下調食用鹽加碘量標準，是因為近些年的碘缺乏病情監測結果顯示，居民的碘營養水平已經達標。但是，這不是說我們不需要補碘了，從監測情況看，碘缺乏地區居民食用碘鹽的健康風險小于食用無碘鹽。現在，中國人總體上不缺碘，就是因為20年來我們一直強制食用碘鹽。
針對沿海和發達地區的人們是否可以不吃碘鹽的問題，衛生行政部門近年對上海、浙江、福建、遼寧4個沿海地區進行居民碘攝入量調查，結果發現，這些地區居民所吃的海帶、海魚等富碘食物并不像人們認為的那么多，膳食中的碘近85%來自碘鹽，來自食物的碘僅占13.1%。如果不吃加碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量不足，碘缺乏的風險依然存在。另外，飲食攝取的碘在人體內只能存留100天。在缺碘地區，人們100天不補碘就會再次碘缺乏，而絕大多數地區都是缺碘地區。因此，多數人都需長期食用碘鹽。
如何去除碘鹽中的碘
對于甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要可遵醫囑選擇無碘鹽。若買不到無碘鹽，可將整袋加碘鹽倒入鐵鍋，不蓋鍋蓋，中火炒15分鐘，讓碘揮發，盛到容器中即可。
加碘鹽好還是無碘鹽好？從我們的健康利益出發，日常還是要吃些碘鹽的，如果長期缺碘的話，會造成甲狀腺等疾病，但每天不可過多，吃多了也是對身體有害無益的。