牛油可以炒菜嗎？可以，但小編不推薦用作炒菜。因為牛油的熔點為40℃-46℃，高于體溫，不易被人體消化。但是牛油雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲國家常牛油常被用作起酥劑。所以牛油可以這樣做：
牛油的吃法
杏仁牛油曲奇
材料
牛油250克、雞蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克
做法
1、牛油、糖用打蛋器打至微黃色；
2、加入雞蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；
3、加入已篩好的面粉，最后加入杏仁片；
4、將面團入雪柜雪硬，切片；
5、用200℃焗15分鐘。
牛油小蛋糕
材料
直徑6~7cm的布丁杯8個、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、雞蛋3個
做法
1、將烤箱設定在180℃預熱；
2、將牛油倒入碗里用木匙攪拌，再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌；
3、將過篩后的面粉倒入（2）中攪拌；
4、在布丁杯中鋪上紙杯，再將（3）倒入；
5、將（4）放入烤箱烤大約15分鐘，把竹簽插入蛋糕中再拔起，若沒有沾任何東西就完成了
牛油適合的人群
一般人都可食用，但是因其含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，所以不宜多食，有誘發舊病老瘡等復發之患。
牛油可以炒菜嗎？看過以后大家已經知道了吧，牛油在烹調中是很少使用的，但是可供制作糕點和烹飪時作酥化之用，想吃牛油的話可以做些糕點來吃，特別是家里有小孩子的，小朋友們是很喜歡的喲。