自制叉燒醬怎么做，自制叉燒醬的做法是什么？叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風味獨特。可用于點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用于腌制叉燒肉、故曰叉燒醬；也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風味美食；亦可做小炒調(diào)味盒燒烤腌制、涂抹醬料，下面為大家介紹叉燒醬的做法。
自制叉燒醬的做法一
主料：醬油60g、蠔油60g、白糖70g、圓蔥80g、蔥白60g
輔料：油、紅曲粉、水淀粉、大蒜、魚露、水
步驟：
1.準備洋蔥、蔥白、大蒜5粒放一起切碎
2.準備醬油60克、蠔油60克、魚露10克、白糖70克放在一起
3.準備清水，紅曲粉10克，放一起攪拌均勻
4.準備水淀粉適量，和勻
5.鍋里加油
6.倒入蔥碎和蒜碎翻炒
7.炒出香味
8.撈出剩下油
9.將各種調(diào)料倒鍋里繼續(xù)炒，慢火翻炒
10.加入水淀粉，炒至粘稠關(guān)火
11.等稍微放涼，喜歡甜口的可以放少許蜂蜜
自制叉燒醬的做法二
主料：豬肉
輔料：食油、生抽、燒烤汁、蠔油、蜂蜜、白糖、五香粉、胡椒粉
1.清洗干凈的肉，加入3湯匙生抽
2.加入2湯匙蠔油
3.加入燒烤汁和白糖
4.加入五香粉
5.加入2湯匙蜂蜜
6.用牙簽插洞洞方便入味，這一步驟是開始的時候做的，剛才忘記了，所以才現(xiàn)在補上
7.不停翻動，讓肉肉兩面都沾上醬汁，順便幫助按摩下讓其更容易入味，然后用保鮮袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小時，中途取出翻動數(shù)次
8.入烤箱前2小時，從冰箱取出放室溫回暖，烤箱230度余熱5分鐘，在肉條表面涂一層蜂蜜再把肉條放入烤箱，150度，中層，烤30分
9.翻動另一面
10.再均勻涂上層蜂蜜
11.改上層，150度，烤30分鐘即可
自制叉燒醬怎么做，自制叉燒醬的做法就是這樣了，叉燒醬有開胃消食的功效，在外面買的叉燒醬總覺得味道怪怪的，烤出來的叉燒顏色很漂亮但是就是味道不太對，還是自己做出來的醬味道更好。