無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。那么吃無碘鹽好嗎？
吃無碘鹽好嗎
碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病，但甲狀腺疾病的成因比較復雜，跟環境、飲食、情緒等都有關聯，碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內三分之二的碘存在于甲狀腺中，碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題，因此關鍵是要科學補碘。
原本用以預防大脖子病的加碘鹽，現在卻被懷疑存在健康風險，成了市民食用碘過量的“兇手”。來自民間和醫學界有關“自主補碘”的呼聲越來越高，有人開始對沿海地區全民補碘進行反思，并在網上大膽地提出了“碘鹽致病”的猜想。缺碘地區的居民必須科學、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用，碘缺乏病就會復發；每次購買碘鹽不要太多，因為時間久了，碘元素易揮發；放碘鹽的容器應為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處
中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克。這意味著市面上多數加碘鹽中每克含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220-850微克，遠遠超過世界衛生組織劃定的200微克/天的“安全線”。
無碘鹽怎么食用好
成人每日攝入的碘元素，一般應該控制在100-150微克之間。因為碘的攝入有雙面性，攝入過少，成人每日低于40微克，就會患碘缺乏癥；補碘過多，則可能導致甲亢或者甲減（甲狀腺功能減退癥），所以市民應該合理控制碘鹽的攝入量，成人一般每日6克即可。
需要提醒市民的是，大家一定要保證所用碘鹽的有效性。因為碘元素易揮發，食用碘元素已經揮發的加碘鹽，是補不了碘的。他建議市民每次不要購買過多的碘鹽；同時，放碘鹽的容器應該加蓋，把碘鹽放在干燥、遮光、避高溫處；炒菜時，在菜將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，否則碘就揮發了。
科學合理的補碘
中華醫學會上海甲狀腺組組長、市第一人民醫院內分泌科主任醫師吳藝捷教授指出，缺碘可以引起甲狀腺亢進（俗稱大脖子病），但是補碘要科學合理。碘的攝入量并不是越多越好，如果人體攝入的碘過多，也可能引起危害，如高碘性甲狀腺腫等疾病。由于工作壓力大、生活節奏加快等因素，近年來臨床中出現越來越多的甲狀腺機能亢進等甲狀腺疾病的病人，對于已患有甲亢或有家族遺傳史的人群來說，要控制過多的碘的攝入，應食用無碘食鹽。同時他還指出，我國目前的鼻炎患者逐漸增多，使用的鹽水洗鼻的方法也須用無碘鹽。
吃無碘鹽好嗎？總的來說高碘地區的人們在做飯時不用再重復食用加碘鹽，而缺碘地區的人要適當的食用一些碘鹽，總之碘的攝取要結合當地的情況合理食用。