酸辣魷魚絲是一道營養豐富的美味菜肴，能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志�？诟写嗄�，色澤鮮艷,滋味酸辣，還很開胃，下面為大家介紹一下酸辣魷魚絲的家常做法吧。
做法一
準備時間：10分鐘內制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
主料：魷魚、白蘿卜500g
輔料：小紅椒10根、青椒兩根、姜一小塊、蒜子3粒、生抽一大勺、辣椒灰2勺、香蔥一大勺、白醋一湯匙、鹽2勺
做法：
1.魷魚須剪成條，用開水焯20秒；
2.白蘿卜削皮切絲，用醋和鹽腌兩個小時，沖水擠出水分備用；
3.青紅辣椒切斷，姜切絲，蒜子切片，先炒青紅辣椒蒜子姜，炒香了，在放蘿卜炒一分鐘，放魷魚須，大火爆炒一分鐘，放生抽，大概在炒兩分鐘放一勺鹽，一把蔥出鍋；
小貼士
魷魚不能掉太久水，否則老了咬不動，蘿卜泡醋就變酸蘿卜勒。
做法二
食材用料：新鮮魷魚、酸蘿卜、蔥姜蒜、剁辣椒
做法：
1.把魷魚切絲；
2.鍋里放油爆炒，放入剁辣椒，生抽；
3.放入酸蘿卜絲，炒兩分鐘；
4.最后放蔥花，雞精；
5.出鍋。
做法三
主料：鮮魷魚250克
配料：黃瓜150克、香菜15克
調料：麻油15克、辣椒油10克、芝麻醬10克、醬油10克、醋10克。
做法：
(1)鮮魷魚除去墨囊(不要弄破)，去內臟，洗干凈，撕掉黑皮，去掉骨頭。將收拾干凈的魷魚放入鍋內，加入清水，用大火煮透，撈出用涼水過涼，瀝干水分，切成絲；
(2)黃瓜用刷子刷洗干凈，切成絲；
(3)香菜洗干凈，切成小段；
(4)取一只碗，放入精鹽、醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、麻油，調成味汁。(5)將黃瓜絲放入盤中，上面放魷魚絲，再放上香菜段，澆上對好的調味汁，拌勻即可。
小貼士
要把魷魚煮熟煮透，投涼后切成細絲。
酸辣魷魚絲怎么做，酸辣魷魚絲的家常做法就是這樣了，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血，除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。