木豆怎么做好吃。說起木豆，相信絕大多數人是沒有見過，更沒有吃過的，因為它比較不常見而已。木豆最常見的一種做法就是豆蓉月餅，那么豆蓉月餅的做法是什么呢？接下來就一起來看看吧！
木豆怎么做好吃
木豆，直立灌木，1-3米。多分枝，小枝有明顯縱棱，被灰色短柔毛。葉具羽狀3小葉；托葉小，卵狀披針形，長2-3毫米；葉柄長1.5-5厘米，上面具淺溝，下面具細縱棱，略被短柔毛；小葉紙質，披針形至橢圓形，長5-10厘米，寬1.5-3厘米，先端漸尖或急尖，常有細凸尖，上面被極短的灰白色短柔毛。
【別名】
木豆為多年生木本植物，又名鴿豆、柳豆、豆蓉、樹豆、樹黃豆，原產于印度，是印度、東非和加勒比地區的重要經濟作物。
【性味】
《泉州本草》：“甘微酸，性溫，無毒。”
【木豆的食用效果】
清熱解毒 補中益氣 利水消食 排癰腫 止血止痢。
木豆怎么做，木豆的做法有很多，下面來看一下最常見的豆蓉月餅的做法吧！
豆蓉月餅的做法
做法
1.檸檬先榨汁備用（大概1個檸檬就可以榨汁30毫升左右）；不銹鋼鍋倒入白糖和水，攪拌使混合均勻
2.開中火煮沸后，小心倒入新鮮的檸檬汁
3.倒入檸檬汁后，中火煮沸后，轉小火慢慢熬。中途切忌不能攪拌，如看見有白色結晶附著鍋壁，用小毛刷蘸水沿鍋壁掃一圈，使結晶重新進入鍋內即可
4.全程的熬煮過程一定要用小火，可以看到糖漿從白色→淡黃色→黃色→琥珀色→深琥珀色的轉變過程
5.這幅圖是俺第一次熬煮失敗的糖漿顏色，可以看到已變成深棕色了，這樣的糖漿冷卻后會變得很硬，說明水分蒸發太多了哈！各位注意了，俺這是反面教材呀！呵呵
6.這是俺第二次熬煮好的糖漿成品顏色，深琥珀色，且冷卻后是可流動的，質地較蜂蜜濃稠。事實證明俺這糖漿是經得起考驗的，做好的月餅回油只需2天哈
7.材料：糖、綠豆和色拉油
8.綠豆用水淘洗干凈，放入500克的水
9.高壓鍋出汽后壓7分鐘即可
10.煮好的綠豆，都炸開花了哈，且水分全都吸收了，很綿軟
11.用大木勺輕壓攪拌成泥狀
12.待稍放涼后，用料理機攪拌成細膩的糊狀。攪拌過程中可視情況適量加入清水，這樣更有利于攪拌成糊
13.攪拌好的綠豆蓉
14.不粘鍋下色拉油50毫升微溫后，倒入攪拌好的豆蓉，中小火不斷翻炒
15.糖在翻炒過程中分三次放入
16.加入油的時機要視上一次的油被豆蓉完全吸收后才可以加，遵循少量多次的原則
17.未炒好的豆蓉呈散糊狀，炒好的豆蓉會越來越緊實，如果你看到炒鍋越來越干凈的時候，那么恭喜你，你的豆蓉就快要炒好了哈（該步驟時間較長，親們要做思想準備了！）
18.75克的糖漿
19.倒入1克的堿水，用小勺攪拌均勻。接著倒入25克的花生油，攪拌均勻
20.面粉倒入，先用小勺攪拌成松散的團狀，用手搓成團
21.在案板上揉搓成均勻有光澤的面團
22.用保鮮袋包好放置90分鐘
23.醒面團的過程中，可以處理咸蛋黃，生的咸蛋黃可倒入米酒浸泡10分鐘祛除腥味兒后，對半切好備用
24.稱豆蓉40克，每個包入半個咸蛋黃
25.用手掌揉搓成小圓球
26.用同樣的方法做好12個小球
27.這時候餅皮也醒好了，稱餅皮15克，用手掌壓扁
28.包入豆蓉餡
29.用手掌和手指的力量慢慢地、小心往上推，直至餅皮完全包裹住餡料（這一步其實沒有想象中難，因為餅皮的柔韌性很好，如果包裹的過程出現小破洞，用手指輕捏是可以及時修補過來的！）
30.做好的粗胚小心放入餅模中，餅模中先抹一層面粉，防粘！俺的經驗是：如果餅模是方型的，就大概捏成方型再放進去，如果是圓型的，那就團做成小球
31.烤盤墊錫紙，把月餅小心壓入烤盤中
32.入烤箱前，向月餅表面噴入水，可使烤出的花紋更清晰
33.200度烤箱預熱，放入月餅烤5分鐘，取出后小心刷上一層薄薄的蛋液，調190度烤15分鐘即可
34.烤好的月餅就等回油了，成功回油的月餅說明糖漿濃度合適，棕紅色的月餅說明堿水的用量恰到好處
木豆怎么做好吃，豆蓉月餅的做法大家都學會么？木豆除了能做成豆蓉月餅之外，還可以做成好多小吃，除此之外，木豆可以用來治療關于腎臟方面的疾病哦。