孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。孜然粉是很多人所熟悉的，那么大家知道孜然粉是什么做的嗎？
孜然粉是什么做的
孜然粉是我們日常生活中常見的一種調味料。孜然，又稱為安息茴香，孜然粉不僅僅是把安息茴香磨成粉，還加入了八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的，是一種具有典型西北風味的調味品。
孜然粉是燒烤時不可少的調味品，它具有去腥、解膩、防腐殺菌、提鮮等作用，可以讓肉質更美味更鮮嫩。它有鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效，對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。
孜然粉的作用和功效
孜然粉含豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。
孜然粉有利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效，對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。在肉類中加入孜然粉，可以讓去除肉類的腥味、防腐殺菌，還可以解膩提鮮，所以孜然和肉類是絕配，這也是為什么我們燒烤是吃羊肉串、牛肉串時要撒上孜然粉的原因。
孜然粉的保存方法
孜然粉要用容器密封保存，否則孜然粉會吸收其他東西的味道。
孜然粉保存時需注意保持環境干燥。
孜然粉的用法
孜然粉是燒烤時的必備，在做家常菜的時候，孜然粉也可以增加肉類的風味，做出西北菜的滋味。孜然味道香濃，配上有較勁的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美結合，美味至極。下面就給大家介紹孜然牛肉的做法。
主料：牛肉。
輔料：紅蔥頭半個。
調料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。
制作步驟：
1.牛肉在冰箱內凍硬后，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。
2.將切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.腌肉的同時，將洋蔥切片。
4.鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色后撒孜然粉，此時關火，翻炒均勻后即可出鍋。
孜然粉適宜人群
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～8克。
溫馨提示：用孜然粉調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。
便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
通過上文的介紹，大家知道孜然粉是什么做的了吧。孜然粉雖然美味，吃燒烤的時候少不了它，但是一定要適量，不要貪吃哦。