說起鴿子湯的營養價值，可是非常的高的哦，如果家里有人需要補充營養的話，可以做鴿子湯來喝哦。今天小編就來給大家介紹一下夏天用什么燉白鴿好，燉鴿子配什么菜合適，做法非常簡單，我們來學習一下吧。
夏天用什么燉白鴿好一
鴿子的制作方法很多，其中最經典的就是做鴿子湯了，鴿子湯的營養極其豐富，從古至今都被人們所認可，常喝鴿子湯可以起到美容養顏的作用，讓人的皮膚變得緊致細嫩，更能延年益壽，增強人的抵抗力，改善血液循環。
用料：乳鴿2只、棗（干）5顆、枸杞子2湯匙、茶樹菇1小把、黨參6根、山藥5片、黃芪4片、桂圓10顆
做法：
1.枸杞、圓肉（桂圓肉）用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱）
2.黨參，淮山，北芪（黃芪）用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時
7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝（現在營養太豐富了，少吃油為妙；可以根據自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加）
夏天用什么燉白鴿好二
鴿子是經常用到的美食材料，中醫認為鴿子肉是具有益氣養血，清熱解毒，滋補肝腎，生津止渴等等的作用，如果常吃鴿子肉的話，不僅可以強身健體，健腦提神，更能增強人的記憶力，調節人體內的血糖，讓身體變得非常的有力氣，如果是血壓低，或者血壓不穩定的朋友們就可以常吃鴿子肉。
食材：鴿子一只、黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。
燉鴿子配什么菜合適
因為鴿子肉比較硬，所以鴿子湯與雞湯相比，燉的時間要長些。喝鴿子湯時可配些青菜，如茼蒿、白菜等，因為鴿子屬熱性食物，單吃容易上火，搭配些素菜比較好。
另外，鴿子湯的營養價值很高，適合老年人、體虛久病的人食用，但因其大補，所以吃的頻率不宜太高，一般來講，如為強身，只要冬季能保證食用一次即可，對于防病人群，最好在醫生的指導下酌量食用。
食材主料：肉鴿、山藥、黑木耳
準備肉鴿一只、山藥半根、黑木耳兩三朵，再加三顆紅棗、少許枸杞以及姜片、大蔥段、料酒、鹽等。將鴿子去除內臟并洗凈，放入滾水中煮一煮，在水中加點兒料酒可去腥增香，之后撈出備用。
鍋中加水，放入鴿子，加姜片、蔥段、枸杞和紅棗，小火燉一個半小時，之后再將黑木耳、枸杞放入鍋中，小火燉20分鐘后，再放入山藥，燉到山藥酥爛，加鹽調味即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下夏天用什么燉白鴿好，燉鴿子配什么菜合適，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，就可以試試這樣的方法的，做出的味道肯定是自己意想不到的。