沙茶醬是我們現實生活中比較常見的一種調味醬料，但是和牛肉醬、花生醬比起來還是比較少的。那么，沙茶醬怎么吃呢？對于很多地方的人還是比較了解的。因為在有些地區，沙茶醬是比較受歡迎的，有些人甚至還會空口吃，這不禁使人咂舌，因為知道沙茶醬的人都是知道沙茶醬的味道是比較辛辣的。沙茶醬有什么用？怎么吃呢？一起來看下文介紹。
沙茶醬有什么用
沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。
沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區后，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。
1.沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴；
2.它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
沙茶醬怎么吃
沙茶（印尼語Satay）原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣，傳入潮汕后，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。
原料：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等
做法：原料經磨碎或炸酥研末，然后加油、鹽熬制而成的一種調味品，稱為沙茶醬。制作過程相當繁瑣。制作好的沙茶醬色澤金黃。
特點：與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味。是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。
沙茶燜鴨塊是關于沙茶醬的一個常見吃法，具體做法如下：
特色：
色澤金黃，形狀美觀，沙茶醬獨特的醇香，鴨塊肉質軟嫩芳香，吃時倍感味醇鮮美，甜辣爽口。
原料：
鴨1只（1250克左右），沙茶醬125克、蔥段15克、水發香菇25克、馬鈴薯12個、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、醬油50克、味精10克、濕淀粉50克、豬骨湯750克、熟雞油10克、熟豬油750克（實耗100克）。
制作：
1、將鴨宰殺褪毛，去內臟洗凈，放入沸水鍋中稍氽取出，盛入沙鍋，加清水1000克，酒10克、蔥段、姜片，旺火煮沸，十五分鐘后撈出。
2、將鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌剁下待用，鴨身剖成兩片，分別切成3.5厘米長、0.8厘米寬的塊。馬鈴薯去皮洗凈，用刀修削成均勻的桔子狀12個，下油鍋炸三分鐘撈起，再上籠旺火蒸十分鐘至熟取出。
3、炒鍋微火燒熱，先將蒜泥、辣椒粉、沙茶醬、醬油、白糖、味精、酒15克下鍋稍炒，再放入鴨塊翻炒五分鐘，然后加豬骨湯、鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌燜一小時三十分鐘，最后放入香菇，再燜十分鐘起鍋，先將鴨頭、翅膀、尾腳撈出、按原鴨形擺在盤內，再撈出鴨塊置盤中，取出香菇鋪上，把馬鈴薯放在盤四邊。炒鍋放在旺火上，鍋內沙茶燜汁用濕淀粉調稀勾芡，燒沸后澆在鴨塊上，淋上熟雞油即成。
沙茶醬營養價值
1.富含碳水化合物，構成機體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。
2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
適宜人群：適宜食欲不佳或營養不良的人群。
沙茶醬怎么吃？沙茶醬有什么用？就簡要介紹到這兒了，通過對于沙茶醬的充分了解，大家在以后的生活中不妨適當地食用點沙茶醬，那樣對于身體還是有好處的。當然如果食用沙茶醬出現什么不良反應，還是要及時就醫的哦！