經常動手做糕點的寶媽們，對酵母粉應該不陌生吧？廚房的小角落呢是否有酵母粉的一個位置呢？話說回來，要是做面包，做饅頭的話，酵母粉哪個牌子好呢？要知道酵母粉要是發酵效果不好的話，面團就不能膨脹，這樣做好之后的包子口感會有一定影響呢。
酵母粉哪個牌子好
推薦安琪、馬利，做面包效果好。
如果你人生第一次購買酵母粉的話，可能你會有些心塞，都不造哪種酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不錯，其次馬利也是可以的，用來做面包比較合適。
燕山做面包效果不太好，做饅頭可以。
要是酵母粉不能順利發酵的話，面團就不會“嘟嘟”起來哦，面團沒有完美膨脹的話，做好以后的糕點口感可能還是有些硬實的。要是大家做饅頭的話，也可以考慮燕山的。
就是要挑做合適的一種？那么你可以試試安琪哦。做面包各種糕點安琪都是OK的，當然啦，面包做得好不好吃，也跟自己的手藝活有關呢。
酵母粉的功效
酵母粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素，酵母粉富含維生素B群，可補充素食者常缺乏的B1、B2、B12。
酵母粉中還含有消化酶，具有較高的生物活性，能夠促進身體的新陳代謝，增加食欲，有利于消化吸收。
在每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，維生素E250.75毫克，蛋白質2.6克，鈣9毫克，鐵7.1毫克，鈉13.6毫克，鋅3.08毫克，此外，還含有多種微量元素，這里就不一一列舉了，這些營養元素都對我們的身體是很有益的。
酵母粉怎么用
在蒸饅頭的時候，酵母粉是十分重要的材料，那么酵母粉到底是怎么用的呢？想要自己DIY饅頭或者面包的人快來學習一下吧。
蒸饅頭聽起來并不是什么技術活兒，但是做起來還是比較麻煩的，發面團這一項就是一道關，酵母粉在這一步就發揮著十分重要的作用。使用酵母粉應該按照包裝上說明的用量，取適量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用溫開水化開。將酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均勻，等到面粉變得稍軟了一些就用濕布蓋住，放在比較溫暖的地方靜置，等它發起來。
我們會發現，在這段時間里，面的體積會慢慢變大，等到里面有大量的小氣泡時，就可以開始做饅頭了。
把饅頭做好后，還要將饅頭再蓋上干的毛巾，靜置20分鐘，隨后開始可以入鍋蒸，這個過程也是不可缺的，酵母粉的使用方法你會了嗎？
酵母粉的適宜人群
一般人群均可食用酵母粉，維生素B族缺乏者尤其適合。
酵母粉的食用方法
酵母粉通常不直接食用，主要用于面點制作中的發面工序，使面蓬松多孔。
酵母粉哪個牌子好？以上小編給大家推薦了幾個品牌，大家選擇適合自己的一款就好。