很多人吃魚不那么講究，感覺反正都是魚，是哪種魚都無所謂啊。這種想法是錯(cuò)的，就像人更人跟是不一樣的，魚和魚也是不一樣的。黑魚和草魚哪個(gè)好吃？黑魚和草魚哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？一起來了解一下吧。
黑魚和草魚哪個(gè)好吃
黑魚有魚中珍品之稱，如果用黑魚和草魚拿來比較，那么很多人都會(huì)選擇黑魚，因?yàn)楹隰~比草魚的肉質(zhì)更加的鮮嫩，并且黑魚沒有小刺，草魚刺很多的。黑魚清燉最佳哦。
黑魚蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機(jī)鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚和草魚哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。所以很多人都說黑魚比草魚更加的有營(yíng)養(yǎng)。
黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補(bǔ)佳品，且黑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺很少。其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級(jí)保健食品。黑魚暢銷國內(nèi)外，售價(jià)昂貴，為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國內(nèi)市場(chǎng)也是一種緊俏價(jià)高食品。
黑魚的做法
（1）黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。
（2）酸菜切碎洗凈。
（3）買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。
（4）鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。
（5）用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。
（6）加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生。
（7）倒入黑魚片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因?yàn)樗岵吮旧碛邢涛叮圆恍枰硗饧欲}了。
黑魚和草魚哪個(gè)好吃？黑魚和草魚哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？看過之后大家也都清楚了。其實(shí)關(guān)于哪個(gè)好吃還真不好回答，畢竟每個(gè)人的口味不盡相同，只要自己覺得好吃就行了。