紅花蟹是一種非常具有食用價值的蟹，它的肉質非常的鮮甜，肉量飽滿，味道極佳，并且含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。紅花蟹的營養價值有哪些？一起來看一下吧。
紅花蟹的營養價值有哪些
紅花蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
每100克紅花蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
紅蟹中的這些營養成分，給我們帶來的營養價值可不是一星半點。紅花蟹中的蛋白質，有補腦健體的作用，還可幫助補充能量；紅花蟹中的維生素，有助于幫助預防維生素缺乏癥；紅花蟹中的鈣質，絕對是補鈣的好能手……
在中醫上，紅花蟹更是理氣活血、散瘀解熱的好幫手，可用來治療跌打損傷、筋骨酸痛、過敏性皮炎等癥。
紅花蟹的選購方法
1、挑紅花蟹要看蟹殼的顏色：我們挑紅花蟹要看蟹殼外面的顏色，如果蟹殼堅硬發亮，里黑透著紅色算是好蟹，如果背為青，肚為白、金爪上有黃毛就更棒了。
2、挑紅花蟹要看腿腳：挑紅花蟹的時候要看腿腳，用手捏捏蟹腳，手感粗壯、硬實、有力的比較肥。體格健美的蟹才好吃。蟹足上的腳毛為黃毛，一般都膘足老健；無毛的不要挑了。
3、挑紅花蟹要看是否鮮活：把紅花蟹翻過來，它自己能很快翻過來，說明是絕對新鮮，所以我們最好別挑選那些被牢牢捆綁或死的紅花蟹，另外還可看它爬行時肚子離地者就算是好貨。
清蒸紅花蟹的做法
材料：紅花蟹4只，姜絲適量，鹽適量，料酒適量
做法：
1、將紅花蟹去內臟洗凈后切成四塊，斬件瀝水。
2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。
3、水燒開后，隔水蒸10分鐘即可。
紅花蟹的營養價值有哪些？看過之后大家都了解了，紅花蟹有好有壞，主要看大家怎么挑選了，所以大家要好好記住怎么挑選紅花蟹哦，蟹挑的好，才能做出美味的大餐。