烤腦花，這個也是一種美食，是好吃到不要不要的，可多人喜歡吃了，那么這個烤腦花為什么好吃？多少錢一份。烤腦花價格是多少呢？
烤腦花多少錢一份
烤腦花一般10-15元一份，成都上善佳烤腦花實際上是通過用鋁箔把腦花包在里面烤的，保證了其干凈衛生的同時也把營養牢牢的包在了里面，民間有吃腦補腦之說，食用烤腦花有很好的健腦功效。成都上善佳腦花烤好后，再作以精心調配的特色調料煮一會便可上桌了，烤腦花的那個嫩，那個香，那個味，那個美妙，只有吃過的人才能知道，實在是無法用語言表達。您光看烤腦花店門口坐著等著吃腦花的食客您就能知道他的生意之火爆，味道之美妙了。
烤腦花好吃嗎
1.賣相有食欲
既然是烤腦花，那么流行的做法就是錫紙碳烤了。首先去膜，再用牙簽精心剔除腦花上鬧心的血絲，只留下白白嫩嫩的那一顆。在疊成碗狀的錫紙里底部鋪上輔料，例如泡菜，土豆之類。再放上豬腦，淋上紅
油，加入花椒，辣椒，蔥末，姜末，蒜泥，糖，醋。學正宗烤腦花技術，搜索：成都上善佳美食。根據口味不同還可放點黑胡椒粉或者孜然粉。最后封口放在炭火上烤制。等到熟透端上桌，在那銀色的懷抱中，在那熱情的紅色下，靜靜的躺著一顆高貴典雅的白，這白周圍，纏繞著郁郁蔥蔥的綠。如此五彩紛呈，香氣四溢，怎么能不讓人食指大動！
2.油脂細膩，口感好
一口咬下去，真是滿口溢香，入口即化，肥而不膩。舌頭完全感覺不到一絲絲的顆粒，每嚼一口嘴里就溢滿了鮮汁，微麻微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭。腦花隨后在舌頭上慢慢的融化，這種口感是多么的細致而高雅。口腔中充滿了油脂的芬芳，柔軟卻又讓人無法抗拒的鮮活。如同高級鵝肝般絲滑，卻是如此親民的價格，簡直是我等P民的救星啊。他們可以優雅的紅酒就鵝肝，我們也可以豪爽的啤酒下豬腦。
腦花怎么做好吃
1、將豬腦上的血絲清理干凈。
2、待清理完畢后，接一盤40度左右的暖水，然后把清理干凈的豬腦放進那盤暖水里面，放200克左右的鹽到那盤豬腦里泡上半個鐘~一個鐘左右。
3、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。
4、待都洗干凈了之后，把豬腦放到盤中。
5、接下來洗干凈姜、蔥、蒜、八角和香葉。
6、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽，接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗干凈鍋，放適量的水和鐵架子，然后即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，后改用中火再蒸12分鐘即可以食用。
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