紫甘藍可以生吃嗎，紫甘藍生吃嗎

紫甘藍是一種營養價值極高的蔬菜，和許多其他蔬菜一樣，很受歡迎的。那么，紫甘藍可以生吃嗎？紫甘藍生吃安全嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

紫甘藍可以生吃嗎

紫甘藍可以生吃，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。

紫甘藍生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

紫甘藍生吃安全嗎

紫甘藍是可以生吃的，只要清洗干凈，是非常安全又營養的蔬菜。

生吃紫甘藍比較好，切得細一點，每次吃的少一點就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴重了。

紫甘藍的食用禁忌

1.禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

2.適宜人群：一般人群均可食用。

3.相克食物：紫甘藍+蘋果：妨礙營養維生素的吸收

4.宜搭食物：紫甘藍+木耳：補腎壯骨健腦通絡、紫甘藍+鯉魚：營養吸收更全面、紫甘藍+蝦米：強壯身體防癌抗病、紫甘藍+紫菜：能吸收到更高的營養、紫甘藍+青椒：能促進胃腸蠕動。

紫甘藍可以生吃嗎？紫甘藍生吃安全嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。紫甘藍能生吃，而且生吃的營養更好，所以以后不必糾結它能不能生吃，想吃就吃！