韭菜和韭菜花是我們經(jīng)常會(huì)吃到的食物，它們吃了對(duì)我們的身體非常的有好處，但是韭菜花是韭菜生長(zhǎng)到夏季時(shí)長(zhǎng)出來(lái)的花，很多人都喜歡把韭菜和韭菜花高混淆，那么韭菜花是韭菜嗎？下面我們一起來(lái)看看吧！
韭菜花是韭菜嗎
韭菜花并不是韭菜。
韭菜花是韭菜生長(zhǎng)到夏季時(shí)長(zhǎng)出來(lái)的花，白色，過(guò)一段時(shí)間會(huì)結(jié)出黑色的籽。平時(shí)所買到的韭菜花是還沒(méi)有結(jié)籽的、處于含苞待放的這段時(shí)間的花骨朵及花徑的一部分。韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花的功效
促進(jìn)食欲
韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強(qiáng)的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細(xì)菌的繁殖。而且，硫化物在發(fā)揮殺菌整腸的作用時(shí)，會(huì)刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會(huì)增進(jìn)食欲。
補(bǔ)腎暖胃
韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃壯陽(yáng)的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對(duì)于保護(hù)胃部、暖身、壯陽(yáng)有著很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱后涂抹，可治或過(guò)敏性皮炎、汗斑；敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。
韭菜花怎么吃好
韭菜花洋蔥雞絲
原料：新鮮的雞胸脯肉2塊、韭菜花250g、洋蔥半個(gè)、油鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量。
做法：
1、雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，幾滴油，抓勻后腌制兩、三分鐘。
2、燒熱鍋，放少許油，下入洋蔥絲翻炒，洋蔥炒至香味出來(lái)后且微微發(fā)軟時(shí)下入肉絲翻炒。
3、絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒，翻炒幾下后下入適量的鹽調(diào)味。
4、最后繼續(xù)翻炒幾下就可以了。
韭菜花醬
食材：韭菜花一斤、紅尖椒3個(gè)、姜適量、黃瓜一根。
做法：
1、精心挑選上等韭菜花一斤，清水洗凈，淡鹽水浸泡2-3分鐘后，再次清水沖洗。瀝干水分，風(fēng)干至無(wú)水分更佳。
2、黃瓜一根，姜半塊，辣椒3個(gè)，洗凈備用。
3、所有材料切碎，放入器皿中。依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黃瓜碎。加適量食鹽攪拌均勻。
4、備無(wú)油無(wú)水的干凈瓶子一個(gè)。將上一步驟的材料裝入瓶中，倒入白酒封蓋即可。
5、到十天后可以使用。味道獨(dú)特，用途豐富，拌面條，沾饅頭，火鍋調(diào)料等。
好了，以上就是小編整理的一些關(guān)于韭菜花是韭菜嗎，韭菜花的功效招的相關(guān)介紹，希望可以對(duì)您有所幫助。