1.原切肉卷：風味與效率的平衡
薄切牛肉卷或羊肉卷（如新西蘭羔羊肉、內(nèi)蒙古灘羊）無需預(yù)處理，涮煮3-5秒即可食用，肥瘦紋理能吸附湯汁，適配麻辣、清湯等鍋底。建議分裝小份冷凍，避免反復(fù)解凍影響口感。
2.混合海鮮凍品：提升鮮味層次
蝦仁、扇貝、魷魚圈等預(yù)處理的速凍海鮮，解凍后直接入鍋，縮短烹飪時間。貝類可增加湯底鮮甜，蝦滑類則適合制作迷你海鮮丸，豐富食材形態(tài)。
3.凍豆腐與豆制品：吸汁與飽腹擔當
凍豆腐的蜂窩結(jié)構(gòu)能吸收湯汁，搭配豆皮或腐竹形成植物蛋白組合。冷凍保存的日本豆腐口感更緊實，適合搭配菌菇鍋底。
4.速凍丸滑類：便捷的趣味選項
牛肉丸、魚籽福袋等凍品無需解凍，煮熟后保持彈牙質(zhì)地。魚豆腐等加工類食材可快速入味，適合搭配酸湯或冬陰功鍋底。
5.主食類凍品：收尾的滿足感
冷凍火鍋面、苕粉條等耐煮主食，3分鐘即可熟透；餃子或小餛飩可作為“隱藏菜單”，實現(xiàn)一鍋多吃的組合樂趣。