香菇沒熟能吃嗎，香菇怎么做好吃

香菇是菌類食物，最好煮透，日常要是干的香菇，提前泡一下的話炒一下就可以吃了。那么 香菇沒熟能吃嗎，香菇怎么做好吃？一起來了解一下吧！

香菇沒熟能吃嗎

菌類食物最好煮透，吃多了沒煮透的菌類東西易患病。

要是野生的更要熟透，一般市場上吃少量的不要緊，不過最起碼也要煮熟，這樣才可以殺死細菌和寄生蟲。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

香菇怎么做好吃

香菇豆腐湯

材料：

鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精

做法：

1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。

2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

香菇小貼士

對于香菇，它是一種很名貴的食品哦，它的營養十分豐富，是傳統的“八大山珍”之一。其中含有的蛋白質含量為19%，脂肪4%，可溶性無氮物質97%，還有較多的麥角固醇。香菇還含有大量的谷氨酸，多種維生素以及蛋白質等，故被人成為“維生素的寶庫”。因此，香菇的營養價值超過所有的蔬菜。

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