冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。那么冬瓜的吃法（做法）大全是什么？一起來了解下。
冬瓜排骨湯
1、材料：冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。 1.2、冬瓜去皮，洗凈，切塊。
3、豬排骨洗凈，剁塊。
4、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
5、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
6、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮洗凈，菜洗凈；
2、冬瓜切小塊，姜蒜切碎，青蒜切小段，豬肉切塊（豬肉肥瘦分開）；2.3、鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油；2.4、肥肉油炒出來后放姜蒜爆香，料酒去腥；
5、倒入冬瓜翻炒兩分鐘；
6、放蒜蓉辣醬炒勻；
7、放鹽和老抽繼續炒色；
8、放半碗水燜冬瓜；
9、燜至湯汁快干放雞精和蒜翻炒均勻出鍋，即可；
冬瓜羹
1、健康功效：冬瓜：化痰、利水、清熱。
2、準備好食材；
3、冬瓜切絲備用；
4、炒鍋倒水，水開后倒入冬瓜絲；
5、倒入胡蘿卜，玉米青豆；
6、放適量鹽及胡椒面，倒入調好的水淀粉；
7、倒入打散的雞蛋；
8、出鍋前淋適量香油即可。
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