涼拌粉絲是我國一道家常拌菜，涼拌粉絲的主要食材為粉絲、蒜蓉、醋等，制作簡單，酸辣可口。那么做涼拌粉絲放什么調料好吃，涼拌粉絲怎么做？
做涼拌粉絲放什么調料好吃
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見漢族小吃之一，原料粉絲，粉絲滾水焯熟后冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料。
涼拌粉絲主要的調料有鹽、糖、醬油、雞精、醋、香油等。黃瓜洗凈后放少量鹽略腌，待粉絲焯熟后將鹽、雞精、醋、醬油、糖調成味汁澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。食鹽有提鮮、殺菌等作用，涼拌菜一般加少許鹽即可。這道涼拌菜加醋的時間是在原料出鍋后，但不宜過多。
涼拌粉絲怎么做
主料：生抽、香油 、味精、鹽、糖、洋蔥、粉絲、胡蘿卜、蛋皮、筍干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調味，撒芝麻，拌勻即可。
涼拌粉絲的食物相克知識
1、粉絲不能和什么一起吃
粉絲少與其他類食物相克，一般人群均可以食用粉絲，但是懷孕的人盡量不吃或者少吃粉絲。
2、蒜頭能和什么一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃；大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮；大蒜和大蔥同食會傷胃；蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
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